干炸刀鱼、红烧带鱼，营养丰富，好吃美味！

干炸刀鱼

原料：刀鱼、姜、大葱、料酒、盐、鸡蛋、面粉

刀鱼洗净，剁成小段。

葱、姜切碎。

刀鱼段放入盐、料酒、葱、姜拌匀，腌渍10分钟左右，放入鸡蛋液、面粉拌匀。

锅中倒油，放入刀鱼块中火炸至两面金黄即可。

红烧带鱼

原料：带鱼、生抽、玉米油、盐、料酒、面粉、酱油、五香粉、胡椒粉、味精、大葱、生姜

葱切丝，姜切片。

带鱼洗净斩块，放入姜、葱丝、生抽、料酒、盐、胡椒粉、五香粉腌制1小时。

带鱼用面粉均匀的铺上一层。

锅中倒油，放入带鱼小火煎制。

两面煎成金黄色，控油。

另起锅倒油，葱姜爆香，放入带鱼、生抽、料酒、糖、陈醋、清水，不断翻面小火烧至汤汁浓厚即可。

烹饪技巧：带鱼提前腌制更入味。