今天我们来自制松软可口的“玉米”馒头，只需一发，比较简单，配上清粥小菜，妥妥搞定一餐。头一天可以多蒸一些，蒸好后晾凉放冰箱，第二天早餐时候热一热就吃，真心的方便~

来看看所需食材：老南瓜（请提前蒸熟晾凉或放至温热），面粉，酵母；另外还需要少许白糖（如果老南瓜够甜或平日里就吃得不甜，也可以不放白糖）。

揉面，黄色面团：老南瓜蒸好后按压成泥，加入面粉，酵母，少许白糖，揉成光滑不沾手，不软不硬的面团（注意不需要再加水，只用南瓜泥就可以了，但南瓜泥不要过多，南瓜泥比较“吃”面粉，揉个大面团吃不完可就浪费了）。

白色面团：面粉+酵母+少许白糖+适量清水或纯牛奶，搅成絮状后下手揉成不软不硬光滑不沾手的面团。

酵母是面粉用量的1%；水和面粉比例大约1:2。

把白色面团搓成长条后切成你认为大小比较合适的小剂子，盖上保鲜膜或干净湿布先放一边。

黄色面团擀成大约0.6-0.7厘米厚的大面片后，再切成长条，宽度大约1厘米。

把长条挨个儿搓一搓圆，然后紧挨在一起。

如图所示，用刀压出（不是切出，是压出）纹路，就好似一排排的玉米粒一样，注意不要切断了哈！

如图所示，压出纹路后，翻一面（有纹路的一面朝下），然后取一块白色小面团，在白色面团上抹一圈清水，放在黄色面条上后，再将黄色面条，切出和白色面团相同的宽度。

卷起，黄色面条需绕白色面团一圈，多余部分切掉（可以揉成面团等下一起蒸），收口部分可以沾点清水贴紧。

做好后就是这样了，好似一截儿玉米。

所有的馒头胚子都做好后，将蒸锅接上水，放入蒸格，铺上蒸笼布，馒头胚子放在蒸格上，盖上锅盖醒发至一倍半或两倍大；

然后开火，水开上蒸汽计时，蒸10分钟，关火，虚蒸5分钟后揭锅盖。

掰开一个看看，真的很松软的。

如果你也喜欢这个“玉米”馒头的话，就动手试试吧~！