今天我們來自制鬆軟可口的“玉米”饅頭，只需一發，比較簡單，配上清粥小菜，妥妥搞定一餐。頭一天可以多蒸一些，蒸好後晾涼放冰箱，第二天早餐時候熱一熱就喫，真心的方便~

來看看所需食材：老南瓜（請提前蒸熟晾涼或放至溫熱），麪粉，酵母；另外還需要少許白糖（如果老南瓜夠甜或平日裏就喫得不甜，也可以不放白糖）。

揉麪，黃色麪糰：老南瓜蒸好後按壓成泥，加入麪粉，酵母，少許白糖，揉成光滑不沾手，不軟不硬的麪糰（注意不需要再加水，只用南瓜泥就可以了，但南瓜泥不要過多，南瓜泥比較“喫”麪粉，揉個大面團喫不完可就浪費了）。

白色麪糰：麪粉+酵母+少許白糖+適量清水或純牛奶，攪成絮狀後下手揉成不軟不硬光滑不沾手的麪糰。

酵母是麪粉用量的1%；水和麪粉比例大約1:2。

把白色麪糰搓成長條後切成你認爲大小比較合適的小劑子，蓋上保鮮膜或乾淨溼布先放一邊。

黃色麪糰擀成大約0.6-0.7釐米厚的大面片後，再切成長條，寬度大約1釐米。

把長條挨個兒搓一搓圓，然後緊挨在一起。

如圖所示，用刀壓出（不是切出，是壓出）紋路，就好似一排排的玉米粒一樣，注意不要切斷了哈！

如圖所示，壓出紋路後，翻一面（有紋路的一面朝下），然後取一塊白色小麪糰，在白色麪糰上抹一圈清水，放在黃色麪條上後，再將黃色麪條，切出和白色麪糰相同的寬度。

捲起，黃色麪條需繞白色麪糰一圈，多餘部分切掉（可以揉成麪糰等下一起蒸），收口部分可以沾點清水貼緊。

做好後就是這樣了，好似一截兒玉米。

所有的饅頭胚子都做好後，將蒸鍋接上水，放入蒸格，鋪上蒸籠布，饅頭胚子放在蒸格上，蓋上鍋蓋醒發至一倍半或兩倍大；

然後開火，水開上蒸汽計時，蒸10分鐘，關火，虛蒸5分鐘後揭鍋蓋。

掰開一個看看，真的很鬆軟的。

如果你也喜歡這個“玉米”饅頭的話，就動手試試吧~！