常言道“自己動手，豐衣足食”，相信很多人都有自己在家制作麪包的想法，但是又往往會因爲沒有烤箱而就此作罷，還給自己找到了一個很好的理由“巧婦難爲無米之炊”。

相信大家還聽說過這樣一句話“辦法總比問題多一個！”想想過去沒有烤箱的年代裏，人們只需要自己磚頭砌一個竈爐就可以烤麪包，現在家家戶戶都有電飯鍋，既受熱均勻，密閉性又很好，只要掌握好方法，巧用電放鍋就可以做麪包！

不要再找理由說沒有烤箱，也別再說自己是手殘黨了，教你麪包的“傻瓜式做法”記住比例誰都能做好，即使是小學生也可以一次成功！學會這方法，完全可以利用晚上追劇的時間就可以把麪包做出來，第二天的早餐就有了保準出鍋鬆軟拉絲，比買的都好喫！

自己製作麪包還很有成就感，你一定會不自覺地感嘆：只要“方法正確，事半功倍”，電放鍋做麪包原來這麼簡單！

【電放鍋做麪包】

---準備食材---

高筋麪粉300克、白糖30克、白芝麻5克、玉米油20克、酵母2.5克、牛奶100毫升、雞蛋1個、鹽2克

【製作方法和步驟】

1、把所需的食材使用廚房用電子秤稱重，這一步必不可少，千萬不要用猜測、估計每種食材的用量，掌握好食材比例很重要。

2、高筋麪粉中撒入白糖、酵母粉攪拌均勻後，再撒入鹽攪拌均勻。

3、然後打入1個雞蛋，倒入20克玉米油（也可以用黃油來替換），倒入100毫升牛奶。

4、牛奶一邊加入，一邊攪拌成面絮狀。

5、然後手工揉成光滑的麪糰，剛開始揉麪團的時候不容易揉光滑是比較正常的，此時只需要把麪糰蓋上保鮮膜醒5分鐘之後再繼續揉就會很輕鬆的把麪糰揉光滑，這也是一個揉麪的小技巧。

6、然後把麪糰均勻分切成6個面劑子，把每一個面劑子揉成光滑的小麪糰備用。電飯鍋的底部及邊沿稍稍刷上一點玉米油防粘，把揉好的麪糰擺放在電飯鍋中把麪糰的表面稍稍刷點水，保持溼潤，蓋上鍋蓋發酵至原來的1.5-2倍大。大約需要40分鐘至90分鐘，根據溫度的不同發酵的時間也會相差很大，夏天麪糰發酵會比較快。

7、取一小碗打入1個雞蛋黃攪拌成蛋黃液，等電飯鍋中的麪糰發酵至原來的2倍大後，在麪糰表面輕輕刷上一層蛋黃液。

8、然後撒上熟白芝麻增加馥郁的香氣，也是一種裝飾。此時蓋上電飯鍋的蓋子，啓動“蛋糕鍵”直接到程序結束即可。

9、就是這麼簡單，芝香麪包就做好了，方法簡單實用，僅需一次發酵，做法沒難度，只要按照方法制作，保準一次成功零失敗，用電放鍋也可以輕鬆做麪包，暄軟可口，鬆軟拉絲特好喫！

---溫馨小貼士---

1、製作麪包食材的搭配比例很重要，切記不可把每樣食材估計使用量，稱重用量搭配。玩烘焙廚房用電子秤必不可少哦，如果家裏沒有的話可以備一個，反正也不貴，領券後僅需22.9元，使用得當可以用到地老天荒~

2、因爲是使用電飯鍋製作麪包，空間有限，所以一定要按照配方中的比例嚴格執行，切不可隨意添加麪粉用量，容易造成程序結束麪包還夾生不暄軟。

有電飯鍋就能做麪包，傻瓜式做法，記住比例誰都能做好，保準鬆軟拉絲、暄軟可口，比買的都好喫！喜歡的朋友歡迎轉發、收藏備用。您的點贊是對原創作者最暖心的鼓勵，筆芯。

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