红薯叶为什么一炒就发黑？教你一招，只要放点“它”，鲜嫩翠绿！！现在我们的生活是过得越来越好了，所以说我们在吃每顿饭的时候，都是差不多能够吃到大鱼大肉的，这都是因为我们的生活水平不断提高的原因了，那么当我们吃惯了大鱼大肉以后，难免也会有一些腻味的时候，所以说适当的支持一些蔬菜的话，能够帮助我们改善清淡的口味，有的时候在餐桌上面上来一盘蔬菜的话，可能就会被吃完了，因为蔬菜里面含有很多的维生素，矿物质，所以在平常的时候我们多吃了一些蔬菜的话，对我们的身体还是非常有好处的，而且不同的蔬菜有着不同的好处，营养均衡才能够让我们的身体变得越来越好。

我们在生活当中吃到的蔬菜种类有很多，再说到夏天里边最受欢迎的这种蔬菜应该是红薯叶了，它是一种非常普普通通的蔬菜，而且大家对它也是非常熟悉的，我们在菜市场也或者在超市里边都能够看得到它的价格，非常的便宜，虽然价格便宜，但是我们千万不要小瞧了红薯叶，因为它里边的营养成分是很高的，有的时候我们也会把红薯叶拿来烙菜馍吃，这个是很多人都比较喜欢的一种吃法，但是也有的人是比较喜欢炒红薯叶的，炒上这样的一盘红薯叶是非常下饭的，大部分的人他们再到饭店里面去吃饭的时候，都会给自己点上这样的一盘炒红薯一样，可是我们都知道，饭店里边的一盘红薯叶经过加工了以后价格卖得非常的昂贵，还不如我们自己在家里边做。

自己在家里边炒红薯叶的话，可能只需要花上两块钱，就能够让我们炒出一盘红薯叶了，这样的价格比饭店里边要实惠很多了，但是没有饭店里面的好吃，而且我们在炒红薯叶的时候后，一炒就出现发黑的现象，这到底是为什么呢？有很多的人他们在炒红薯叶的时候后都做错了，那么在炒红薯叶的时候，我们可以放上一点它，红薯叶就能够变得鲜嫩翠绿，让我们看到以后也是非常有食欲的。

对于大多数的人来说，他们在炒红薯叶的时候都会有这样的一个烦恼，那就是炒出来的红薯叶居然是黑色的，这样的颜色让我们看了以后也是会食欲下降的，本来我们放进去的红薯叶是绿色的，为什么炒出来了以后她却变成了黑色了的呢？在炒青菜的时候，其实不需要放太多的调料，我们只需要准备大蒜，就能够让红薯叶吃起来更加的美味，而且还有一种香味。

锅中加入适量的油，烧热了以后，把大蒜放入锅中爆香，接下来把红薯也放到锅里边进行翻炒，那么在这个时候火候是非常重要的，一定要用大火，这样炒出来的红薯叶才不会变黑，如果换成小火的话，那么红薯叶没有炒熟就已经变黑了，看起来也是没有食欲的，那么在这个时候不仅火候很重要，而且还需要在里面放上一些料酒，这样就能够让红薯叶变得更加的翠绿。所以说在家里边炒红薯叶的时候，大家记得一定要用大火，而且还需要加上一些料酒，这样的红薯叶就会变得鲜嫩翠绿了。