用一隻手整個抓住青蠶，另一隻手指按頭，一直懟，擠出排泄物及內臟

用一隻手整個抓住青蠶，另一隻手指按頭，一直懟，擠出排泄物及內臟

剩下扁狀的身子，放在吸油紙上除去水份

鍋裏放入色拉油，燒至六成熱

放入青蠶，油炸的時候要翻面

炸至焦黃色，撈出放在吸油紙上吸乾餘油

裝入盤子，撒上蘸料，即可食用