上大学时就特别喜欢和同学约在一起去学校后街吃酸辣粉，不知道大家有没有在周末的时候或者和同学约在一起出去逛街的时候一起吃呢？小编到现在都还特别喜欢吃酸辣粉，尤其是在美食街里有重庆的酸辣粉，吃在嘴里的味道又酸又辣，口感十足，面条又有韧劲，真是美味极了，尤其是酸辣粉的汤特别好喝，汤简直是酸辣粉的精华！强烈推荐大家吃酸辣粉！

既然酸辣粉这么好吃，我们当然要学起来了，今天小编给大家分享酸辣粉的做法，学会之后你一定会爱上这道美食的！而且省时又开胃！民以食为天，无论是北方还是南方都在吃面，虽然南方不是以面食为主，可是大部分人却特别爱吃面食，味道勾住了南方人的胃，大家可以跟着下面的操作自制酸辣粉哦！

首先我们准备一个西红柿，一块嫩一点的豆腐，香菇、瘦肉、木耳、鸡蛋、香菜、葱、一勺淀粉、食用盐、青菜、辣椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、醋等食材。然后把西红柿洗干净，再把西红柿的皮去掉，切成块，把西红柿皮去掉的好处在于，西红柿的汁是酸的，它会让汤更有味道，再把瘦肉和木耳切成丝，将这些食材准备好以后，开始准备调味料。

准备一个碗，加上一勺淀粉，若是两个人使用的话，可以再加一勺淀粉，然后将香菜、葱切碎，鸡蛋也拿一个碗打好，鸡蛋加点盐，白胡椒粉和辣椒粉放在旁边煮的时候直接用就可以了。准备好这些工作后，先把平底锅烧热，把油烧热后，把先前的西红柿倒入锅里，炒出汁，炒出汁后再加入两碗水，将水煮沸以后，依次倒入木耳丝、肉丝、香菇、豆腐，将它们煮几分钟至沸腾。香菇的话可以用小刀划上一个十字的模样，会使外观更加有美感。

吃美食也是一种态度哦，特别是别人吃到自己煮的饭菜夸赞好吃的时候，心里是不是有满满的自豪感呢，如果大家不喜欢太素的话，也可以在里面加猪血、火腿等食材的，毕竟面要是做一道主食的话我们可以多添加一些菜叶在里面，会有多种口味，而且营养也更丰富了。然后我们再加入适量的的盐、鸡精、辣椒粉、老抽、生抽，加入鸡蛋时不停搅拌均匀，这时火就可以不要这么大，避免烧糊。

关火出锅前，我们再倒入胡椒粉、醋，撒上香菜和葱，偏辣的朋友们可以多加一些辣椒粉，然后就可以盛出我们的面，一碗酸辣粉就完成啦！酸辣粉一定要趁热吃哦，不要等冷了之后再吃，否则口味会很受影响的，回到家做这么一碗酸辣粉是不是特别方便又美味呢！这么简单的酸辣粉制作你学会了吗？好了，这期的美食分享就到这里啦，喜欢的话欢迎点赞、关注，也欢迎转发给身边的家人朋友们，有什么新的想法和意见可以在下方评论区留言哦。