上大學時就特別喜歡和同學約在一起去學校后街喫酸辣粉，不知道大家有沒有在週末的時候或者和同學約在一起出去逛街的時候一起喫呢？小編到現在都還特別喜歡喫酸辣粉，尤其是在美食街裏有重慶的酸辣粉，喫在嘴裏的味道又酸又辣，口感十足，麪條又有韌勁，真是美味極了，尤其是酸辣粉的湯特別好喝，湯簡直是酸辣粉的精華！強烈推薦大家喫酸辣粉！

既然酸辣粉這麼好喫，我們當然要學起來了，今天小編給大家分享酸辣粉的做法，學會之後你一定會愛上這道美食的！而且省時又開胃！民以食爲天，無論是北方還是南方都在喫麪，雖然南方不是以麪食爲主，可是大部分人卻特別愛喫麪食，味道勾住了南方人的胃，大家可以跟着下面的操作自制酸辣粉哦！

首先我們準備一個西紅柿，一塊嫩一點的豆腐，香菇、瘦肉、木耳、雞蛋、香菜、蔥、一勺澱粉、食用鹽、青菜、辣椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、醋等食材。然後把西紅柿洗乾淨，再把西紅柿的皮去掉，切成塊，把西紅柿皮去掉的好處在於，西紅柿的汁是酸的，它會讓湯更有味道，再把瘦肉和木耳切成絲，將這些食材準備好以後，開始準備調味料。

準備一個碗，加上一勺澱粉，若是兩個人使用的話，可以再加一勺澱粉，然後將香菜、蔥切碎，雞蛋也拿一個碗打好，雞蛋加點鹽，白胡椒粉和辣椒粉放在旁邊煮的時候直接用就可以了。準備好這些工作後，先把平底鍋燒熱，把油燒熱後，把先前的西紅柿倒入鍋裏，炒出汁，炒出汁後再加入兩碗水，將水煮沸以後，依次倒入木耳絲、肉絲、香菇、豆腐，將它們煮幾分鐘至沸騰。香菇的話可以用小刀劃上一個十字的模樣，會使外觀更加有美感。

喫美食也是一種態度哦，特別是別人喫到自己煮的飯菜誇讚好喫的時候，心裏是不是有滿滿的自豪感呢，如果大家不喜歡太素的話，也可以在裏面加豬血、火腿等食材的，畢竟面要是做一道主食的話我們可以多添加一些菜葉在裏面，會有多種口味，而且營養也更豐富了。然後我們再加入適量的的鹽、雞精、辣椒粉、老抽、生抽，加入雞蛋時不停攪拌均勻，這時火就可以不要這麼大，避免燒糊。

關火出鍋前，我們再倒入胡椒粉、醋，撒上香菜和蔥，偏辣的朋友們可以多加一些辣椒粉，然後就可以盛出我們的面，一碗酸辣粉就完成啦！酸辣粉一定要趁熱喫哦，不要等冷了之後再喫，否則口味會很受影響的，回到家做這麼一碗酸辣粉是不是特別方便又美味呢！這麼簡單的酸辣粉製作你學會了嗎？好了，這期的美食分享就到這裏啦，喜歡的話歡迎點贊、關注，也歡迎轉發給身邊的家人朋友們，有什麼新的想法和意見可以在下方評論區留言哦。