小時候看過的某牌子的果凍廣告，到現在還記憶猶新，不得不說，這廣告打得真的很成功。也許是因爲廣告打得好，也許是小時候不能經常喫到，導致我到現在都很喜歡喫果凍。

大概是年紀到了，開始注重養生，現在能自己做的，基本上不會到外面買。這不，連我喜歡的果凍，現在都自己做了。沒有亂七八糟的添加劑，可以放心喫到飽。

來來來，自制水果果凍安排上！今天分享兩種做法，體驗不同滋味！

食材1：清水250g、綿白糖15g、白涼粉15g、喜歡喫的水果

食材2：牛奶250g、清水250g、綿白糖30g、白涼粉30g、喜歡喫的水果

先來說下第一種做法，需要食材1，需要用到果凍模具，這個網上買白涼粉的店家會送。

①鍋中放入食材1，開小火邊煮邊攪拌，煮至微微冒小泡關火。

②把自己喜歡的水果切成小丁，放入模具中，不要放太滿，給果凍液留出空間。

③把果凍液倒入模具中，待溫度冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上便可取出食用。往冰箱裏放的時候，果凍已經開始凝固，冷藏可使形態更穩固口感更清涼。

下面分享第二種做法，果凍蛋糕，比第一種多了一些步驟。

①鍋中放入250g牛奶、15g綿白糖、15g白涼粉開小火邊攪拌邊加熱，煮至微微冒泡關火。

②煮好的牛奶放入玻璃保鮮盒中備用。

③牛奶需要一個冷卻時間，這時候我們來準備需要的水果。小北選了三種水果，橙子、芒果和葡萄。橙子芒果去皮切小塊，葡萄去皮。

④待牛奶表面凝固水果不會掉下去的時候，把水果丁按種類擺在上面。

⑤250g清水、15g綿白糖、15g白涼粉放入鍋中，邊加熱邊攪拌，煮至微微冒泡關火。稍稍放涼倒入保鮮盒中，待溫度冷卻下來，放入冰箱冷藏3小時。

⑥取出按水果分類切塊，果凍蛋糕就做好了。保鮮盒的形狀也關係到果凍最後呈現的形態，如果用圓形的保鮮盒，做出來的果凍圓圓的更像蛋糕。

來，喫一口，這就是夏天的味道啊！

來說下這兩種做法口感上的不同：第一種喫起來就是傳統的果凍味道，放了什麼水果，喫起來就是什麼味道，帶有淡淡的甜味，甜而不膩。

第二種，底層的牛奶果凍，口感更細膩一點，香甜中帶有奶香，硬度也比上層的果凍要軟一點，口感上蛋糕果凍更有層次一點。

組後給大家幾個經驗得來的建議：

①不要選用橙子這樣果實比較硬的水果，最後切的時候破環完整形狀。

②沒有果凍模具的可以用玻璃的小杯子，小碗作爲模具，加入更多水果，就可以做出超大個的果凍了，直接用勺子舀着喫更過癮。

③可以嘗試用果汁、牛奶代替清水，味道上更好一些。

④如果是給孩子食用，請大人一定陪同，防止寶寶噎到。

最後，鄭重聲明：圖文由“漠北溫南”原創編輯，任何平臺及個人未經授權，禁止轉載，違者必究。

我是漠北溫南，你也可以叫我小北。如果你也喜歡美食就關注我吧，我們一起研究美食，我儘量還不讓你長胖。如果胖了，我就當你誇我做的東西好喫。比心~