定居在北極點的愛斯基摩人，本意是貶義“喫生肉的人”，關鍵定居在阿拉斯加犬和澳大利亞北邊的海邊落戶口，通過獵殺維生。她們的表面和我們國人類似，但因爲她們很早已轉移到北極點日常生活，身體遺傳基因早已與東亞人不一樣，她們身體有一些功能承擔生產製造油酸去飽和狀態酶，能夠操縱多不飽和脂肪的多少。

愛斯基摩人關鍵喫葷主導，身體存活除開肉類食品，還必須蔬菜水果來補充營養元素。但由於北極地區氣候嚴寒，基礎沒有植物的生長，要想攝入充足的維他命就沒法根據一般 的食用植物的方法，因此 愛斯基摩人迫不得已挑選去喫生肉（熟肉歷經高溫烹製在其中的維他命絕大多數都被毀壞了）。

愛斯基摩人的與衆不同特色美食——醃海雀，世界上最臭食材，一般人接納不上

也有在北極圈地區燃料十分寶貴，很多的用以烹製是對這類關鍵存活資源的消耗，長久以往愛斯基摩人便產生了愛喫生肉的風俗習慣。許多人覺得愛斯基摩人光喫肉製品很不健康，可是有關權威專家強調，傳統式的愛斯基摩人飲食搭配，的確野莓、海菜與綠色植物佔比較少，但也由於直接生喫一整隻小動物，也可以出示全部必需的營養元素，比如說海豚皮與海豹腦就含有維他命C，再加她們都是填補魚油、鯨魚油等，身體營養成分是夠的。

除此之外，服用發酵食材來也是補充營養元素的方式。因而愛斯基摩人產生了她們的與衆不同發酵食材。在這兒就會有一道世界頂級的黑暗料理——醃海雀，是愛斯基摩人的一種傳統式飲食搭配。聽見這兒你或許都還沒什麼覺得，但請彆着急，使我們詳盡看一看這類食品類難以置信的生產過程：

最先捕捉紅霞大約100到200只，海豹一隻。將海豹給破肚，隨後清除內臟器官，並將紅霞放到陰涼的地方一天，以後再把全部紅霞一起塞到海豹的肚子裏，留意！這兒捉到的紅霞但是不除掉翎毛或嘴喙，沒經一切解決立即塞入海豹腹部的。

再以後就將海豹的肚子給縫起來，縫線口塗上晾乾的海豹植物油脂，以避免長蛆並埋進凍土層中讓其當然發酵，最少一年後纔可以拿出來服用。海豹胃裡的胃液會讓這些海鳥發酵，由於發酵與溫度相關，因此 越溫暖的地區製做時間就越少，這在阿拉斯加犬將會要消耗2～3年的。

等限期抵達後，把海豹挖到，取出紅霞就可以服用啦！這就是剛取出來的製作好的醃海雀。由於翎毛並不會被髮酵，因此 取下的海鳥還會繼續維持原來的樣子。

對於食用方法，一樣的她們也不會去把這種海雀燒熟，還是直接生喫。食用方法十分刺激性：拔出鳥的小尾巴，用嘴從海鳥的肛門口處（是的，你不明白錯，便是肛門口……）吸吮海鳥身體發酵過的內臟器官漿體、或者頭內的腦髓。據品味過的人敘述，這類食用方法能夠給你獲得海綿一樣的口味和極刺激性的味蕾享有，不但有相近糠和納豆的氣氛，並且動物所獨有的深厚的口味也確實美好，如同全部的發酵化合物合在一起的那個味兒……哪個爽爆確實不敢想象。

不願那麼立即粗魯？一切正常，大家也有更雅緻的食用方法，將鳥腹割開，取下在其中發酵後的內臟器官，塗在炭火烤肉上便是本地特點的調味料。提示大夥兒，並並不是所有飛禽都能夠用，以前有土著居民將海雀改成鴨類替代，結果由於肉質地不一樣，發酵不徹底，服用後因肉毒素中毒了身亡。

爲何本地人會喜愛這類黑暗料理呢？只有推斷，歷經不計其數年的自然選擇學說，她們的身體歷經一代代取代，活下的組員早已融入了這類重囗味的食材，因此 我們這喫著新鮮食材長大了的身體，也許就確實喫不消這海豹醃海雀了。看了以後，你能有哪些麼感受，是不是要添加，飽餐一頓？還是翻江攪海狂吐不己，總而言之，全世界最臭的食物並不是沽名釣譽的。