推薦：糖醋牛裏脊是酸甜的，是先放糖還是放醋，很多人都很困惑，讓我們看看廚師怎麼說

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以下是作者轉載的：一點美食談美食

糖醋牛裏脊是中外名菜，它是用動力輔助機械和各種調味料經特殊烹飪而成，又甜又酸，裏面又軟又嫩，很多人都很喜歡，雖然很多人會在家裏做一些糖醋牛裏脊，但在家裏做糖醋牛裏脊時，你想先放糖還是放糖呢？廚師：都錯了，應該這樣做。

製作糖醋沙朗時，我們準備300克鹽、半茶匙、1/4胡椒粉、1茶匙料酒、3茶匙麪粉、3茶匙麪粉、2茶匙番茄醬、3茶匙醋、3茶匙糖、1茶匙大蒜、芝麻、少許蔥和姜，我們要做的第一步是準備一個乾淨的小碗，根據配方的量，放入糖醋料酒、鹽、少許水和少許澱粉，攪拌均勻，製成糖醋汁。

然後我們可以把助手和肉放在冰箱裏一會兒，這樣更容易切，取出後，切成稍厚一點的條狀，然後放入乾淨的碗中，加入鹽、胡椒和料酒，用手攪拌均勻，然後醃20分鐘，另外，拿出一個小碗，放入適量麪粉和麪粉，攪拌均勻成糊狀，倒入醃製好的豬肉條中，充分把握，拌勻，然後在露水中倒入一些色拉油，攪拌備用。

然後在鍋內加入適量食用油，待油60%熱時轉小火，將醃好的豬肉逐一放入鍋內，煎至變色，即可撈出，當油溫再次升高時，應將豬肉再次放入油炸鍋中，煎到金黃的時候，你可以把它拿出來，精煉油，在鍋裏留下一點底油，加熱後，將韭菜和生薑炒熟，然後加入番茄醬炒勻，把糖醋汁放進鍋裏煮至濃稠，你可以把炒好的肉放進鍋裏，快速地炒一下，將白芝麻撒均勻，翻炒均勻，這麼好喫的糖醋牛裏脊就做過了，做法很簡單。