6月21日下午，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第128场新闻发布会上，百事公司大中华区集团事务部企宣总监樊志敏通报，百事公司北京大兴磁魏路分厂出现确诊病例，该工厂主要生产乐事薯片。

那么，薯片还能吃吗？

薯片是由高温油炸而成，在生产过程中，病毒无法在油锅中存活。但是，如果工作人员卫生意识不强，没有做好环境卫生管理和手卫生，薯片在包装、转运过程中，有可能被细菌、或病毒污染。

所以，百事公司北京大兴磁魏路分厂近期生产的薯片，有可能被新冠病毒污染，还是不吃为好。

那其他厂家生产的薯片呢？因为这些原因，不建议大家经常食用。

1.好吃到停不下来

薯片为油炸膨化食品，口感好，香味足，是很多吃货的不二选择，一吃就停不下来，很容易过量食用。

2.容易能量超标

油炸是一种容易吸油的烹饪方法，而薯片是一种脂肪含量高、能量高的油炸食品，如果当零食经常食用的话，容易造成能量过剩。

3.含有多种有害物质

如果薯片经过反复高温油炸，就会产生多种有害物质，经常食用的话，容易对人体造成伤害。

4.饱和脂肪酸含量高

饱和脂肪酸与其他脂肪酸一样，除了构成人体组织外，还可以给人体提供能量。但是，有研究证明，饱和脂肪酸摄入过多，会明显升高血脂。所以，世界卫生组织建议每天摄入的饱和脂肪酸的量要小于膳食总能量的10%。

薯片中含有较多的饱和脂肪酸，吃多了容易出现甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇升高，从而发生动脉粥样硬化，冠心病、脑梗死的风险就会增加。

疫情期间，我们的饮食还要注意这些：

1.水果蔬菜要清洗干净

为了去除水果蔬菜表面的污物、微生物和残留农药，先用清水冲洗，然后再浸泡10分钟以上，再用清水冲洗就可以了。当水果蔬菜直接食用时，需要更加彻底的清洗。

除了清水，也可以使用洗涤剂或消毒剂来清洗水果蔬菜，按照说明书操作就可以了。

如果水果蔬菜已经腐烂变质，不管哪种清洗方法，都无法完全清除其产生的有害物质。所以，一旦发现水果蔬菜腐烂变质，我们要果断丢弃。

2.食物生熟要分开

在食物处理的任何环节，如清洗、切配、储藏等，都应该生熟分开，因为肉、蛋、鱼、蔬菜、水果等生的食物以及肉类、水产品的汁水都有可能携带细菌或病毒。

家中处理生的食物要用专门的厨具，容器也要生熟分开，洗菜盆和肉类盆不可混用，这样可以避免可能的交叉污染。

做饭过程中，我们要经常洗手，尤其是在接触蔬菜根、蛋壳、水产品、生肉后。

冰箱储藏食物时，应该分格摆放。可以直接食用的食物如熟肉、香肠、即食的凉菜等，一定要与生食物分开，并每样独立包装。

3.食物要完全煮熟

烹调食物时，适当的温度几乎可以杀死所有的致病性微生物。我们都知道，新冠病毒对热敏感，在56℃环境中，30分钟就会被灭活。

所以，在对食物卫生状况没有确切把握的情况下，把食物彻底煮熟，就能保证饮食安全，尤其对于肉、蛋、水产品等容易被细菌、病毒污染的食物。