6月21日下午，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第128場新聞發佈會上，百事公司大中華區集團事務部企宣總監樊志敏通報，百事公司北京大興磁魏路分廠出現確診病例，該工廠主要生產樂事薯片。

那麼，薯片還能喫嗎？

薯片是由高溫油炸而成，在生產過程中，病毒無法在油鍋中存活。但是，如果工作人員衛生意識不強，沒有做好環境衛生管理和手衛生，薯片在包裝、轉運過程中，有可能被細菌、或病毒污染。

所以，百事公司北京大興磁魏路分廠近期生產的薯片，有可能被新冠病毒污染，還是不喫爲好。

那其他廠家生產的薯片呢？因爲這些原因，不建議大家經常食用。

1.好喫到停不下來

薯片爲油炸膨化食品，口感好，香味足，是很多喫貨的不二選擇，一喫就停不下來，很容易過量食用。

2.容易能量超標

油炸是一種容易吸油的烹飪方法，而薯片是一種脂肪含量高、能量高的油炸食品，如果當零食經常食用的話，容易造成能量過剩。

3.含有多種有害物質

如果薯片經過反覆高溫油炸，就會產生多種有害物質，經常食用的話，容易對人體造成傷害。

4.飽和脂肪酸含量高

飽和脂肪酸與其他脂肪酸一樣，除了構成人體組織外，還可以給人體提供能量。但是，有研究證明，飽和脂肪酸攝入過多，會明顯升高血脂。所以，世界衛生組織建議每天攝入的飽和脂肪酸的量要小於膳食總能量的10%。

薯片中含有較多的飽和脂肪酸，喫多了容易出現甘油三酯、膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇升高，從而發生動脈粥樣硬化，冠心病、腦梗死的風險就會增加。

疫情期間，我們的飲食還要注意這些：

1.水果蔬菜要清洗乾淨

爲了去除水果蔬菜表面的污物、微生物和殘留農藥，先用清水沖洗，然後再浸泡10分鐘以上，再用清水沖洗就可以了。當水果蔬菜直接食用時，需要更加徹底的清洗。

除了清水，也可以使用洗滌劑或消毒劑來清洗水果蔬菜，按照說明書操作就可以了。

如果水果蔬菜已經腐爛變質，不管哪種清洗方法，都無法完全清除其產生的有害物質。所以，一旦發現水果蔬菜腐爛變質，我們要果斷丟棄。

2.食物生熟要分開

在食物處理的任何環節，如清洗、切配、儲藏等，都應該生熟分開，因爲肉、蛋、魚、蔬菜、水果等生的食物以及肉類、水產品的汁水都有可能攜帶細菌或病毒。

家中處理生的食物要用專門的廚具，容器也要生熟分開，洗菜盆和肉類盆不可混用，這樣可以避免可能的交叉污染。

做飯過程中，我們要經常洗手，尤其是在接觸蔬菜根、蛋殼、水產品、生肉後。

冰箱儲藏食物時，應該分格擺放。可以直接食用的食物如熟肉、香腸、即食的涼菜等，一定要與生食物分開，並每樣獨立包裝。

3.食物要完全煮熟

烹調食物時，適當的溫度幾乎可以殺死所有的致病性微生物。我們都知道，新冠病毒對熱敏感，在56℃環境中，30分鐘就會被滅活。

所以，在對食物衛生狀況沒有確切把握的情況下，把食物徹底煮熟，就能保證飲食安全，尤其對於肉、蛋、水產品等容易被細菌、病毒污染的食物。