地瓜新喫法：2個地瓜1個雞蛋，不用烤箱，教你做好喫的小零食，看一遍就學會，喜歡喫地瓜的一定不要錯過這道美食，外酥裏嫩，個人感覺比烤地瓜還好喫。

地瓜又名番薯，紅薯，是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含多種營養物質，這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起着重要作用。

地瓜還在蒸着喫，烤着喫嗎？試試這種新喫法，不用烤箱，簡單一做，外酥裏嫩，香甜美味，食材做法簡單，手殘黨也可以成功的家庭版美味小零食。我們都知道，小孩子都特別喜歡喫薯條，連很多大人也很喜歡喫薯條，我們平時喫的薯條都是用土豆炸的，今天寶媽就用地瓜來炸地瓜條喫，外酥裏嫩，香甜美味，做少了根本不夠喫，也是看電視必備的小零食，食材做法簡單，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起來看看吧！

【準備食材】2個地瓜，1個雞蛋，少許麪粉（或麪包糠），食用油（花生油，豆油或者橄欖油均可）

【做法步驟】

1、把準備好的2個地瓜用刮刀颳去外皮，切去頭尾，放入盆中加入適量清水清洗乾淨。

2、把地瓜先切成大約1釐米厚的地瓜片，再切成手指大小的條狀（塊狀，片狀也可以），儘量切得大小一致點，放入容器內放一邊備用。

3、碗中加入少許麪粉，再打入1個雞蛋，加入少許清水，用筷子攪拌混合均勻，攪拌成比較細膩的流動的稀麪糊就可以了，喜歡喫甜的也可以加點白糖進去。當然這一步也可以不用調麪糊，把切好的地瓜條過一遍水，控幹水分後，直接把地瓜條放入乾麪粉或者澱粉裏面，均勻的裹上乾麪粉或澱粉。前者炸完後鍋裏的油還是清的，後者用乾麪粉或者澱粉炸完，鍋裏的油會變得比較渾濁，寶媽一般都是用麪糊炸。這和我們平時炸魚是一樣的。

4、鍋中放油，油溫五成熱時，就是把筷子放入油鍋中，筷子周圍冒泡就可以了，然後把切好的地瓜條放入調好的麪糊中讓每個地瓜條都均勻的裹上面糊，再把裹了麪糊的地瓜條放入油鍋中，中小火慢炸，要控制好溫度，溫度太高了會焦，中間用筷子來回的不停翻動一下，以防相互粘連，也可以讓地瓜條受熱均勻。

5、炸至地瓜條外表看起來金黃酥脆，用筷子能插入地瓜條即可，然後控油撈出，盛入盤中，等幾分鐘再下鍋復炸，此時油溫要高，炸出來的地瓜條纔會外酥裏嫩，復炸一分鐘即可，還是要不停的反面防止炸焦，炸好後，控油撈出裝盤，趁熱就可以開喫了。

這樣做出來的炸地瓜條，外酥裏嫩，香甜軟糯，個人感覺比烤地瓜還好喫美味，配上番茄醬或者撒點甘梅粉喫，味道也是非常讚的，你學會了嗎？有時間不放在家試着做做哦！家中沒有地瓜的，也可以把地瓜換成南瓜，土豆，山藥等。

還有一種方法是，把麪糊或者乾麪粉和澱粉換成麪包糠，碗中打入雞蛋，用筷子把雞蛋打散，攪拌成細膩的蛋液，然後把切好的地瓜條放入蛋液中裹上蛋液，再放入麪包糠中裹上一層面包糠，然後放入油鍋中榨至表面金黃熟透即可。

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