嗨大家好，又到了分享美食经验的时候了。今天分享一道超级简单好吃的美味，就是最近火遍全网的蒸豆角。提起豆角大家最先想到的吃法无疑就是干煸和焖面，这两种吃法虽然也很美味，但是相比较会稍微费一点事儿，而且吃过了很多遍没有什么新意。今天推荐给大家的蒸豆角，只需3步就搞定，上桌瞬间抢光。一起来看看吧！

蒸豆角

食材：

1、长豆角适量；

2、鸡蛋2个；

3、玉米面2勺；

4、大蒜3瓣；

5、生抽、蚝油、糖、醋、盐、辣椒油、鸡精适量。

做法：

1、长豆角切段后清洗干净，沥干水分后备用；打2个鸡蛋，然后将蛋清蛋黄分离；

2、将分离出来的蛋黄倒入长豆角中；再舀2勺玉米面倒入长豆角中，然后搅拌均匀，让每一粒豆角都能均匀地沾上蛋黄液和玉米面；

3、将沾满蛋黄液和玉米面的长豆角放在蒸屉上，然后放入蒸锅，水开后再蒸12-15分钟左右即可；

4、准备一个小碗，切一点蒜末，再加2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，1勺辣椒油，适量食盐、糖、鸡精，搅拌均匀，然后淋在蒸好的豆角上，再搅拌均匀就可以享用啦。

注意：

蒸豆角这道菜上手非常简单，没有什么特殊的烹饪工艺，即便是做饭小白也能轻松应对，而且制作时间短，味道超级好，卖相也很好看，无论是当一道家常菜，还是家里来客人宴请都可以。但是，在食材的选择和制作时间中，还有几点是容易被忽视的，需要注意。

1、食材：

蒸豆角最好选择长豆角，也就是豇豆；拌豆角的时候最好将蛋清蛋黄分离，然后用分离出来的蛋黄；放玉米面的原因是颜色更好看，如果家里没有玉米面，放面粉也是可以的。

2、时间

时间为什么会重点强调呢，主要是因为没有熟透的豆角容易引起食物中毒，对人体的肠胃刺激非常严重，容易出现腹泻、呕吐等不适症状。所以，大家在蒸豆角的这一步中，如果担心豆角不熟，可以适当加长一点时间，一般蒸15分钟左右就可以。

除了考虑到食材的选择和时间的掌控，这道蒸豆角还是非常简单的，如果对道菜感兴趣的，可以自己在家尝试着做一下。尤其是到了夏天，很多人都容易没有食欲不爱吃饭，并且不喜欢在厨房呆太长时间来研究吃这吃那，那就更推荐这道菜了。简单易操作4步就搞定，爽口超好吃上桌就抢空。

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