炎热夏天又开始了，下班回家什么也不想做什么也不想吃，动一动就冒汗，所以尽量做简单的，煮个绿豆汤，拌个凉菜，炸个鸡腿，这一餐就比较简单，老公喜欢喝杯啤酒，我也顺便陪他喝一杯，就着炸鸡一杯下肚浑身舒服，劳累酷热也都没了。

可能有朋友觉得我大热天炸鸡腿就不嫌麻烦吗，真不麻烦，鸡腿我一次买几只都提前放作料腌上，腌一天以后就一只一只分装起来入冰箱冷冻，吃的时候用不了1小时就解冻了，然后直接送烤箱空气炸，不用一滴油就能炸好，不但不用油，鸡皮里包裹的油脂也都炸出来了，所以烤盘得用锡纸包好，以免油脂流出来，用空气烤炸鸡腿比烤箱烤要快很多，2只鸡腿最多用30分钟就皮酥肉烂。比这大热天在炉前油锅炸制不停拨弄要强多了，最关键的还是老公不喜欢浸满油汁的炸鸡。空气炸鸡腿因为用时短所以肉质鲜嫩不焦干，鸡皮炸的火候也正好，酥香酥香的，堪比烤鸭皮。

朋友圈最近晒了我家空气炸鸡腿小视频，评论爆了，好多朋友没见过，看到滋滋冒油泡，都说太好了，不但不用油还出油，这样吃着不腻就适合夏天。

食材：鸡腿2只、葱姜蒜、花椒面1小勺、五香面1小勺、白糖1小勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、

制作：

鸡腿清洗干后放入所有食材。

2. 要想做出来的鸡入味好吃还在于腌料，当然这个口味是按自己喜好来定的，有喜欢蒜香的、葱香菜、黑椒的这都无所谓，关键在腌制过程中将佐料按摩进鸡肉中，在小盆中加入佐料后放入保鲜袋放入冰箱开始每隔1小时按摩一次，这样有3-4次就入味了放入冷藏24小时，如果决定先不吃就冷冻，随吃随取。

3. 以上是腌制，接下来就是空气炸了，先把烤盘用锡纸包好，一定要包好，不然烤出的油会漏好多出来，将鸡腿有鸡皮的一面朝上摆好，这样先烤鸡皮好定型。将烤盘送入烤箱中层。

4. 选择空气炸模式，温度选择185度，时间30分钟。

5. 炸至一刻钟时取出，翻面一次。

6. 10分钟后再将鸡皮一面朝上。

7. 再炸5分钟就好啦，看到鸡皮里的油滋滋往外冒。

7. 空气炸的温度高时间短所以炸好的鸡腿肉质鲜嫩， 鸡皮香酥，配啤酒这炎热夏日太满足了