1.首先准备一块嫩豆腐，一碗热水加一点盐，放入豆腐浸泡20分钟

1.首先准备一块嫩豆腐，一碗热水加一点盐，放入豆腐浸泡20分钟

2.准备一些蒜沫，小米椒圈，小香葱沫

3.然后调一下料汁：依次加入一勺香醋，一勺生抽，少许盐（也可以用蚝油代替），一点白糖，胡椒粉

4.倒入蒜沫和小米椒圈

5.把泡好的豆腐切成小方块

6.皮蛋切成四分之一块，码入盘中

7.倒入调好的料汁，淋上一点香油，最好再撒上葱花，这道菜就完成了。

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