1.首先準備一塊嫩豆腐，一碗熱水加一點鹽，放入豆腐浸泡20分鐘

1.首先準備一塊嫩豆腐，一碗熱水加一點鹽，放入豆腐浸泡20分鐘

2.準備一些蒜沫，小米椒圈，小香蔥沫

3.然後調一下料汁：依次加入一勺香醋，一勺生抽，少許鹽（也可以用蠔油代替），一點白糖，胡椒粉

4.倒入蒜沫和小米椒圈

5.把泡好的豆腐切成小方塊

6.皮蛋切成四分之一塊，碼入盤中

7.倒入調好的料汁，淋上一點香油，最好再撒上蔥花，這道菜就完成了。

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