酸奶芒果慕斯

芒果 一个大的

酸奶 250克

淡奶油 400克

白砂糖 50克

黄油 80克

吉利丁片 20克

奥利奥饼干碎 160克

步骤一

先把黄油隔热水融化至无颗粒，吉利丁片用常温水泡软，泡软之后将水倒了备用

步骤二

然后将融好的黄油倒进奥利奥饼干碎搅拌均匀，放进8寸蛋糕模具用手压好（不用压太实，压到不散就可以了，不然吃的时候会很难切） 压好放冰箱冷藏待用

步骤三

打发奶油，可以一次性倒入白砂糖再打发，奶油不用打太久，打发到5，6成左右，像视频里开始有纹路就可以了（如果天气热就在盘子底下放一个冰袋防止奶油温度过高，如果天气冷可有可无）

步骤四

然后将泡软的吉利丁片隔热水融化，融化好之后就往里面倒入酸奶（我提前了几个小时将酸奶拿出来解冻，如果酸奶直接是在冰箱里拿出来用的，吉利丁片就不用在热水里拿出来，直接在隔着热水里倒入酸奶，不然冻的酸奶倒进去会将融化好的吉利丁片再次冻凝结不好搅拌均匀）

步骤五

将搅拌好的酸奶倒入打发好的奶油里搅拌均匀之后，用小盆先拿起小部分混合好的奶油，然后在剩下的奶油倒入事先切好的芒果粒搅拌均匀（先拿起小部分奶油是用来最后铺好封面的，不然芒果粒就露在表面感觉不怎么好看）

步骤六

将放入冰箱的奥利奥底拿出来，将搅拌好芒果粒的奶油倒入蛋糕模中（图中就是倒好之后用刮刀弄平的样子，芒果粒露在表面）

步骤七

将事先拿起的小部分奶油用刮刀把封面弄好弄平整就可以盖住芒果粒了，弄好之后用保鲜膜或者保鲜袋包好放冰箱冷藏至少4个小时，最好放一夜

步骤八

然后拿出来用杯子放在底下脱模，表面放点蓝莓或者其他水果做点缀就很好看啦（我脱模没有用吹风机将边边吹一圈弄漂亮，请忽略哈）

步骤九

太好吃了叭