夏天，你最想吃什么水果？不能说西瓜，我猜你一定会说葡萄。在夏天，葡萄的地位与西瓜相当，水果市场占有率极高，水果店里都有葡萄，自然便参差不齐，鱼龙混杂。

有人喜欢它酸酸甜甜，有人喜欢它甜到腻喉，有人喜欢它娇嫩欲滴的口感。市场上的葡萄有便宜也有贵的，吃了这么多年，却一直不知道怎么挑，今天与大家聊聊，哪些葡萄可以买，哪些不可以买。

不新鲜的葡萄有以下三种特征：

葡萄的梗：有时候看到一些葡萄的梗，已经变黑了，因为长时间湿润，导致霉变，把它掰断，里面已经发黑，这就是因为葡萄摘下来以后，放的时间太长了。凡是遇到葡萄的梗变黑或者变干，就算葡萄看起来多新鲜，都是假象，购买的时候需要小心谨慎了。新鲜的葡萄，梗是绿色的，就算稍微长老一点，也是比较深的绿色饱满，掰开看，里面是绿色的。

葡萄的质地：有些葡萄摸起来质地硬朗，一口咬下去，带有一点脆的口感，这就是比较新鲜的葡萄。但有些葡萄，质地软，捏下去像柿子似的，这样的葡萄就是不新鲜的表现，由于放的时间过长，水分流失，导致皮下果肉松散，所以摸起来软，吃起来口感也很差。

葡萄的重量：把葡萄拿起来，掂量一下，葡萄一般很重，因为里面全是水。质地越重，代表葡萄越新鲜，如果掂量起来，不仅很轻，还掉下几个果，可以看得出来，这一串葡萄不太新鲜了，要慎重购买。

买回来的葡萄如何处理？

为了全面清洗干净，可以用剪刀把葡萄一个个给剪下来，放入盘子里清洗，注意，千万不要用手直接把葡萄扯下来，因为这样会使葡萄果肉裂开，不耐存放。

葡萄表面会有白霜，是正常现象，白霜是葡萄代谢的分泌物，对人体不仅无害，还有一定的好处。葡萄只需要泡在水里，冲洗2-3次，就已经干净了，不需要把白霜完全洗掉。

葡萄虽好，可千万不要嘴馋

越新鲜的葡萄，含糖量越高，最高可以达到20%，热量可以达到50大卡每100克，也就是相当于米饭的一半，吃一斤葡萄，约等于吃了半斤米饭。所以热量之高可想而知的。与其他高糖分水果一样，吃太多的话，长胖是必然的，食用葡萄，建议适可而止，可不要嘴馋了。

爱吃葡萄的朋友，一定要知道怎么挑选葡萄，不新鲜的葡萄不仅浪费钱，还尝不到想要的美味，得不偿失了。如果还有更好的方法，欢迎评论区补充~

（由小司厨原创，未经允许，不得转载）