美食推薦：歌樂山辣子蝦球、羊肉燻醬茄、醬汁蓮藕雞肉卷製作方法
歌樂山辣子蝦球
主料：蝦神清水龍蝦輔料：茶油，姜，蒜，辣椒王，紅花椒。
製作步驟：
1、解凍小龍蝦，去頭留蝦球備用。
2、鍋內燒熱油將蝦球過油即出鍋。
3、鍋內下茶油，姜，蒜，辣椒王，紅花椒煸香。
4、放入炸好的蝦球煸炒。
5、加入調料繼續翻炒。
6、起鍋前淋入少許香油，幺麻子花椒油。
製作要點：煸炒辣椒時火候不能太大，以免辣椒炒糊。
羊肉燻醬茄
原料：
羊肉200克，長茄子150克，芹菜20克，蔥5克，姜5克，蒜5克，香菜10克。
調料：
精鹽1小匙，雞精1/2小匙，白糖1/2小匙，醋1/2小匙，香油1/2小匙，醬油1小匙，芝麻醬1/2小匙，芥末1/2小匙，澱粉50克，植物油50克。
做法：
1、將茄子切成條，改花刀，拍上澱粉，放入鍋中小火煎制，加蓋燜軟後，撒上蒜末再燜一會兒出鍋裝入盤中。
2、坐水，加少許油待水開後放入羊肉片焯熟取出，放在茄子上，取一小碗，加入芝麻醬、醋、姜蒜蔥末、香菜、芥末、精鹽、醬油、雞精、白糖、香油攪拌均勻，澆在菜上即可。
醬汁蓮藕雞肉卷
材料：雞胸肉、蓮藕、麪粉、鹽、生抽、醬油、番茄醬、蒜末、蠔油。
做法：
1、蓮藕洗淨，去皮切成小條。
2、雞胸肉切成小片。
3、雞胸肉中加入鹽、生抽、老抽，醃製15分鐘。
4、將醃好的雞胸肉片卷好蓮藕條。
5、將裹好的蓮藕雞胸均勻地裹上一層面粉。
6、鍋中放油，油燒至六成熱，放入裹好蓮藕條，小火，炸至金黃撈出控油。
7、調汁：番茄醬中放入蠔油和蒜末拌勻。
8、另起鍋，鍋中放入少許油，油燒至5成熱，放入蒜末煸香，加入調好的醬汁炒勻。
9、將炸好的藕條裹勻醬汁即可出鍋。
