夏日菜譜，冬瓜豬手湯，做法簡單，美味營養，喫不夠，適合夏天

冬瓜豬手湯

用料：

豬蹄1個，胡蘿蔔100克，冬瓜150克，枸杞少許，鹽少許，玉米粒少許

冬瓜豬手湯的做法：

豬蹄切塊用熱水將豬蹄裏的血水抄淨。

加入備料

小火燉1小時，這位湯做法比較簡單，主要還是火候問題，記得一直小火咕嘟就行了，再就一點也沒事，記得快出鍋時再放入冬瓜哦，因爲冬瓜不禁燉，一燉就化了，所以後加，鹽儘量少許吧，低鹽低糖才喫的健康！

湯色白亮，湯汁稠滑，入口香而不膩，這就說明你做的還不錯，成功啦

小貼士：冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B 1 ，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，穀氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜爲有益健康的優質食物。