沒有寶寶之前，除了盛飯，真的從不在廚房長時間逗留，哈哈，寶寶開始喫輔食以後，廚房成爲了馨媽的另一片天地，當然，這個過程經常繁瑣又慌張，但是能夠親手給寶寶做喫的，還是很幸福的。

在廚房的這些日子裏，也發現了很多有意思的事情，比如，原來餃子皮不僅僅可以用來包餃子，無數的美食都能用到它！今天的寶寶輔食，馨媽用到了萬能的餃子皮，來看看是什麼吧~

這道輔食有點像春捲——豆沙山藥卷。紅豆沙和山藥泥混合在一起，香糯清甜，一點兒都不膩。紅豆中含有豐富的B族維生素和各種微量元素，還有膳食纖維，山藥健脾胃，寶寶在享受美食的同時，又能補充豐富的營養，喫起來又健康。

營養小貼士

食材營養價值：

1、餃子皮：餃子皮是由麪粉製作的，而麪粉的營養價值恰恰就很高，麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

2、紅豆沙：紅豆沙由紅豆製作而成，含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鉀等微量元素。有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、潤腸通便的功效。

3、鐵棍山藥：鐵棍山藥中含有皁苷、粘液質、膽鹼、山藥鹼、澱粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素，有健脾胃、增強免疫力的功效。

這些食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優質蛋白質、維生素、纖維素、礦物質等營養素，能夠提高免疫力，對寶寶的生長發育十分有益！

需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！第一次給寶寶添加新的食材時，單獨添加，量要少，連續喫三天，觀察寶寶是否有過敏現象，有的話要立即停止食用！

餐譜名：豆沙山藥卷

食材清單

<<重點：輔食製作量不代表寶寶添加量

跟我一起做

▲步驟一：鐵棍山藥去皮洗淨，然後上鍋蒸熟透

<<重點：處理鐵棍山藥時最好帶個手套，防止手癢過敏

▲步驟二：蒸熟的鐵棍山藥研磨成泥，備用

▲步驟三：取一張餃子皮，表面刷油，撒上適量麪粉，再蓋上一張餃子皮，重複上面的步驟，直至6張餃子皮疊加在一起

<<重點：每一步都要刷油、撒麪粉哦

▲步驟四：然後將餃子皮用擀麪杖擀薄

▲步驟四：然後將餃子皮用擀麪杖擀薄

▲步驟五：然後將擀好的餃子皮放入蒸鍋，蒸8分鐘

<<重點：蒸屜上墊一層屜布，餃子皮上面再蓋一層屜布，防止黏住

▲步驟六：取一張蒸好的餃子皮，中間放入山藥泥和紅豆沙

▲步驟七：然後像包春捲一樣裹起來，媽媽們也可以用自己的方式包

▲步驟八：平底鍋中刷少許油~

▲步驟八：平底鍋中刷少許油~

▲步驟九：起中小火，放入包好的豆沙卷

▲步驟九：起中小火，放入包好的豆沙卷

▲步驟九：煎至兩面金黃熟透即可

▲步驟十：煎至兩面金黃熟透即可

▲步驟十一：如果軟綿香甜，餃子皮嚼起來還有一點點香脆感，真是太好喫了

參考月齡：12月+

製作成功率：95%

重點關照

1、紅豆沙怎麼做？

準備食材：紅豆、少量白糖

製作步驟：a、紅豆提前浸泡一晚上（更加好煮），然後洗乾淨放入鍋中，加清水煮熟，煮至紅豆開花（家裏有高壓鍋的，可以用高壓鍋煮）。

b、紅豆煮好後，倒入料理機攪打細膩。

c、最後將打好的紅豆泥倒入平底鍋中，中小火不停地翻炒，將水分熬幹，這個過程，可以適量加一點點白糖，來調整甜度，一直熬至紅豆沙變得黏稠，掛在鍋鏟上不容易掉下來就可以了。