三伏天喫雞鴨肉，都不如喫它，15塊錢一斤，一週2次，營養又補鈣

三伏天是一年之中最熱最潮溼的日子，一天比一天熱，大家要記得做好防暑工作，飲食方面也要做好調整，高溫出汗不僅導致身體流失水分，還會帶走熱量，需要及時補充營養物質。最近不知道大家有沒有發現，豬肉、排骨的價格好不容易下降，又漲回去了，一斤五花肉竟然要34塊錢一斤，排骨也要29元一斤，真的是消費不起。

不過作爲合格的家庭主婦，當然會精打細算，這不，大早上就聽說超市搞活動，大棒骨才賣15塊錢一斤，比平時還要便宜不少，於是趕緊買了7斤左右帶回家，比排骨便宜多了，另外三伏天喫雞肉鴨肉，還不如喫點大棒骨，營養價值非常高，尤其是蛋白質是牛奶的一倍多，還有含鈣量是其它食物無法抗衡的存在，剛好孩子正在長身體，需要補充營養鈣質。

還能預防骨質疏鬆，大棒骨做法也有不少，比如可以拿來燉湯，紅燒或者清蒸等，今天給大家帶來醬香大棒骨的做法，滿滿一鍋，家人非常喜歡喫，孩子一下子喫了兩大碗米飯呢！

【醬香大棒骨】

所需食材：大棒骨、生薑、大蔥、冰糖、八角、花椒、乾紅辣椒、桂皮、大蒜、黃豆醬、食鹽、老抽、生抽、食用油、料酒

【具體做法】

步驟一：大棒骨可以讓肉販子給你剁成小塊，帶回家直接用水清洗兩遍即可，生薑切成片，大蔥切成段，起鍋倒入清水，將棒骨塊涼水下鍋，再加入幾片生薑、一勺料酒，開大火煮沸，水開後用勺子把水錶面的浮沫清理乾淨，再撈起來即可。

步驟二：準備好冰糖、桂皮、八角等食材，黃豆醬暫時不用，熱鍋加入適量的食用油，把冰糖倒進去，開中小火熬成糖色，融化有小氣泡呈紅褐色，再把大棒骨塊倒進去，加入半鍋開水，不能是冷水，開大火煮開，再把準備好的調料放進鍋中，再加入一勺黃豆醬、一勺老抽、一勺生抽，攪拌均勻，等水再次煮開後，把鍋蓋蓋好，轉中小火慢燉1小時左右即可。