說到山東，你最先想到的是什麼呢？也許孔子與儒家文化，也許是雜糧煎餅，又或許是青島啤酒……可如果說到山東德州，大家最先想到的一定就是德州扒雞吧！在旅行過程中，德州本不在我的計劃中，但從濟南到河北的路上，我還是邂逅了這片土地。

德州是山東省的西北大門，自古就有“九達天衢”“神京門戶”之稱，是全國重要的交通樞紐。在歷史上，德州是京杭大運河的一個重要碼頭，是南北文化交流、交通之要地。明成祖定都北京後，到19世紀中葉，德州一直都是南方九省通往北京的重要漕運通道。如今，處於環渤海經濟圈、京津冀經濟圈的德州依然奮力向前，2019年GDP超過了3000億。

美食總是最能吸引人的，那我們也先說說德州扒雞。它還有另外一個名字，叫德州五香脫骨扒雞，與西瓜、金絲棗並稱爲著名的德州三寶。到了德州，自然沒有不嘗扒雞的道理，這道菜可不簡單！

德州扒雞是漢族傳統名喫，是魯菜經典。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列爲山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。其口感細膩、骨肉分離、色紅味香、肉嫩可口，被中外遊客們青睞，譽爲“天下第一雞”！其製作技藝在2014年入選第四批國家級非物質文化遺產名錄。

作爲滷菜中的翹楚，德州扒雞越來越知名，很多外國友人都衝着它來了山東。現在想喫扒雞不一定在德州當地坐着才能嘗，各種各樣的袋裝扒雞成了受歡迎的伴手禮，不僅顏值高，還能隨時想喫就能喫到！然而，你以爲德州的美食只有扒雞嗎？那可就錯了！

不瞞你們說，最先征服我的德州美食，其實是長官包子！旅行隨心的我誤打誤撞到了寧津縣的長官鎮，這裏正是長官包子的發源地，即使我也是來了才知道的哈哈，但我可沒有錯過哦。

早上起來進了一家包子店，熱氣騰騰的屋子充滿了煙火氣，看起來十分親切，店面很小，但是蒸屜疊得很高，包子供不應求。看了牆上的菜單，我選了3個口味，牛肉餡、牛肉白菜餡、韭菜木耳雞蛋餡，價錢分別是1元、2元、2元。

價格非常便宜，於是我想當然地認爲包子口感應該一般，誰知！個頭中等偏大，包子皮軟而不粘，厚度均勻，有微微的韌性，稍有嚼勁，餡料很足哦，韭菜餡兒的恨不得把皮撐破。重點是，肉包還有湯汁！神仙包子啊！

德州寧津有三大名喫，長官包子、大柳面和保店驢肉，也都是德州著名的小喫，此外，禹城泡子糕、陵縣西葫、夏津桑椹都是數得上名的美味，菜名我就報到這了，再報就太饞啦！想到德州，你就會想到什麼呢？