现在大家都习惯吃粗粮了，今天我想和大家分享一下牛肉面的制作方法，粗粮细细可口健康。

现在大家都习惯吃粗粮了，今天我想和大家分享一下牛肉面的制作方法，粗粮细细可口健康。

首先准备材料：面粉500克，荞麦粉80克，榆树皮面5克，牛肉500克，大料1个，花椒2克，肉桂1.5克，丁香0.5克，肉豆蔻1个，香叶2个，白芷2个，茴香2克，姜葱，料酒，酱油，盐，酱油。

第一步：将面粉、荞麦粉和榆树皮粉混合，用3克盐和260克水混合，慢慢加入面粉中，并形成面团，自然醒20分钟。

第二步：将牛肉切成小块，用冷水将血泡放在锅里焯一下，另一个锅里加水，与煮好的牛肉丁一起加入调味料，加入适量的盐、酱油、料酒、少许老色，加入葱、姜去腥味，增加香味，煮沸后，用腌料腌50分钟，直到牛肉软而可口。

准备好了，我们就开始煮面条，用特制的烧烤床将面条压入锅中，煮熟后取出，加入原汁原味的牛肉汤，再将牛肉、香菜或葱丁放在面上。

-摘要-

1制作绍绍面，不仅要加入荞麦粉，还要加入红薯粉、裸燕麦粉、玉米粉等，做成色香味各异的粗粮面，各具特色。

2牛肉开水煮到凉水锅里，这样可以更充分的烫出牛肉中的血迹，制作出的牛肉汤没有腥味。

三，你可以在面团里加一点碱性面条，这样可以更好地烹饪，味道更好。

4腌牛肉可以加一点黄油，倒在面条上会更香。

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