六堡茶是歷史悠久的廣西名茶，近幾年來才被茶界追捧，逐漸被人熟知，所以許多人對它的具體沖泡方法並不熟悉。而沖泡不得法，會直接影響茶湯的口感以及品質。

喝茶前必須洗茶

洗茶，又名醒茶，顧名思義，以水沖洗茶葉同時喚醒茶葉到最佳的品飲狀態。六堡茶通常陳年時間長，難免落有浮塵等污物，洗茶不僅可洗掉浮塵，還有另外一個重要的作用，可去掉茶葉中的溼氣、冷氣和附着表面的雜味，讓“沉睡”多年的茶葉漸漸甦醒。“喝六堡茶前至少洗茶兩遍，每遍大概3秒即要倒掉，不宜浸泡過長時間，否則就可能把茶中的精華一起洗掉了。

溫馨提示：每遍洗茶，蓋碗裏的水都要全部倒乾淨，並打開蓋碗或紫砂壺的蓋子以給雜味散盡，之後大概放10～20秒左右，再倒水入杯，繼續沖泡。

開水沖泡，每泡5～10秒

“都說水是茶之母，沖泡六堡茶的水有什麼講究嗎？”最好是山泉水，但城市裏的茶客找山泉水不容易，用純淨水就行。相對水質，沖泡的水溫更爲關鍵。沖泡六堡茶，必須用100度的沸滾開水沖泡。因爲六堡茶葉粗老，水溫夠高才能把其中的香氣逼出來。

純淨水煮開後，先沖洗兩遍茶，之後瀝盡茶湯，再重新倒水高衝，沿碗邊順時針繞圈入碗。蓋上蓋子，燜5秒鐘左右，就可將茶湯倒入公道杯中分給客人品飲。六堡茶屬後發酵茶，茶的內含物質極易溶解於水，如泡的時間太長，很容易泡濃了、泡苦了，口感就會像喝中藥一樣。

溫馨提示：有些人不喜歡泡六堡茶，而喜歡用鐵鍋煮着喝，對此，小編認爲不可取。煮茶溫度高，時間長，一直滾沸，容易將茶葉中的溶解度慢的有害物質如鞣酸逼出來，對胃影響很大，容易造成腸胃不適。

紫砂壺、蓋碗各有長處

沖泡六堡茶究竟是用紫砂壺還是蓋碗？因此關於哪種茶器更適合沖泡六堡茶，未有定論，大家可以分別嘗試比較，從而增加品茶樂趣。

一般喝六堡茶用紫砂壺沖泡的。紫砂壺具有良好透氣性和吸附作用，能聚集茶香，而且香氣容易溶於茶湯，使得口感更爲醇厚，入嘴更舒服，如果試品六堡茶的話，容易觀察，那用蓋碗。蓋碗導熱快，可提高沖泡溫度，從而能品出六堡茶自身的原味。

溫馨提示：沖泡的時候可以留意蓋碗邊的茶湯是否變紅，如果有“金邊”則更棒，表示滋味已經泡出來了，可以品飲。

六堡茶的泡法：

步驟1、選擇茶具

沖泡六堡茶最好選用腹大的紫砂壺，紫砂壺不但可以避免六堡茶的濃度過高，而且紫砂壺的材質也是最好的。

步驟2、茶葉的處理

沖泡六堡茶時放置六堡茶葉大約是壺身五分之一即可，如果是六堡茶磚茶最好撥開後置放約2周後再衝泡，這樣茶香更佳。

步驟3、泡茶的水溫

因爲六堡茶的茶味比較不容易泡出，所以一定要用滾燙的沸水來沖泡。

步驟4、泡茶的方式

1、第一泡是洗茶，先用沸水沖泡3到5秒後，倒掉。

2、第二泡再用沸水泡7到10秒後，立即倒出茶杯品嚐，以免過濃。

3、六堡茶有耐泡的特性，沖泡20次依然會有茶香的，但是第10泡左右以後可每增加一泡即增加5秒鐘。