Hello大家好！今天我们要跟大家聊一聊饺子，相信有很多朋友都非常爱吃饺子，什么时候想吃就直接到街上买，但是有些朋友想吃自己动手包的饺子，又不知道该包什么馅比较好吃，今天我就给大家分享了一个食材，这个食材包出来的饺子又鲜又嫩，韭菜和茴香都要好吃的多。

今天早上我去菜市场买菜的时候，无意中看到了一堆新鲜的香菇。已经才5块钱，于是我就毫不犹豫的买了8块钱的香菇得了一大堆，我家也是经常包饺子的但是很少包香菇馅的，大多都是包韭菜馅或者是胡萝卜肉沫馅。

今早上我就用买回来的香菇包了一大堆饺子，现在这种三伏天吃最合适不过了，比韭菜茴香都好吃。我们都知道香菇有一股淡淡的清香味，深受人们的喜爱，香菇富含有多种维生素，这样的食用可以有效提高机体免疫功能，还能够延缓衰老。

今天我就给大家分享，用香菇烹饪水饺，味道香甜不腻，十分的鲜美，保证一上锅就被抢光光下面我们一起看看烹饪过程吧！

【香菇瘦肉水饺的做法】

【准备食材】瘦肉、香菇、葱花、蚝油，生抽，五香粉、胡椒粉，面粉、清水。

1、包饺子，我们第1步要做的就是做饺子皮，一般我们和面，面粉和清水的量是500克面粉，用240克左右的清水，这样和出来的面劲道是最好的，可以再加上5克的食用盐这样子，出来的饺子皮口感更加，我们按照以上说的比例，将面粉合成面团盖上保鲜膜醒面30分钟，醒面的时间越长，做出来的饺子皮就越有嚼劲。

2、在洗面的过程中，我们可以先准备馅料，把瘦肉清洗一遍，然后剁成肉末，放入碗中备用，然后再把香菇清洗干净剁成丁放入装瘦肉末的碗中再剁一些葱花和姜末一起放入碗中，然后加上调料适量的生抽、胡椒粉、蚝油,、食用盐，后用手将调料和肉馅搅拌均匀，放在碗腌制，腌制好后，我们用手不断的搅拌，搅拌到你感觉摸起来很黏，这样子的肉线才更加好吃。

3、肉馅准备好后，面也醒得差不多了，我们把醒好的面团分成两半搓成长条，再把面切成一个为13克左右的小剂子，后把小剂子压扁，用擀面杖赶出饺子皮

4、然后我们就可以按照自己喜欢的样子开始包饺子了，饺子包好后，我们就可以开始烹饪啦，我们在煮饺子的时候，可以在锅中加入适量的食用盐，这样子可以防止饺子破皮。

煮饺子，我们要开水下锅，饺子下锅后我们在等水煮，开两分钟再倒入一次冷水，用筷子慢慢搅动饺子，冷水倒入锅中后，等锅中的水烧开，再次倒入冷水，用盖子盖起来等到锅中的水再次烧开，最后再加入一次冷水，这样煮出来的饺子口感好，有嚼劲。

总结：香菇瘦肉饺你学会了吗？这香菇馅的饺子一口咬下去，满满的营养还带着淡淡的香菇味，吃一口还想再吃一口，真香！