Hello大家好！今天我們要跟大家聊一聊餃子，相信有很多朋友都非常愛喫餃子，什麼時候想喫就直接到街上買，但是有些朋友想喫自己動手包的餃子，又不知道該包什麼餡比較好喫，今天我就給大家分享了一個食材，這個食材包出來的餃子又鮮又嫩，韭菜和茴香都要好喫的多。

今天早上我去菜市場買菜的時候，無意中看到了一堆新鮮的香菇。已經才5塊錢，於是我就毫不猶豫的買了8塊錢的香菇得了一大堆，我家也是經常包餃子的但是很少包香菇餡的，大多都是包韭菜餡或者是胡蘿蔔肉沫餡。

今早上我就用買回來的香菇包了一大堆餃子，現在這種三伏天喫最合適不過了，比韭菜茴香都好喫。我們都知道香菇有一股淡淡的清香味，深受人們的喜愛，香菇富含有多種維生素，這樣的食用可以有效提高機體免疫功能，還能夠延緩衰老。

今天我就給大家分享，用香菇烹飪水餃，味道香甜不膩，十分的鮮美，保證一上鍋就被搶光光下面我們一起看看烹飪過程吧！

【香菇瘦肉水餃的做法】

【準備食材】瘦肉、香菇、蔥花、蠔油，生抽，五香粉、胡椒粉，麪粉、清水。

1、包餃子，我們第1步要做的就是做餃子皮，一般我們和麪，麪粉和清水的量是500克麪粉，用240克左右的清水，這樣和出來的面勁道是最好的，可以再加上5克的食用鹽這樣子，出來的餃子皮口感更加，我們按照以上說的比例，將麪粉合成麪糰蓋上保鮮膜醒面30分鐘，醒面的時間越長，做出來的餃子皮就越有嚼勁。

2、在洗面的過程中，我們可以先準備餡料，把瘦肉清洗一遍，然後剁成肉末，放入碗中備用，然後再把香菇清洗乾淨剁成丁放入裝瘦肉末的碗中再剁一些蔥花和薑末一起放入碗中，然後加上調料適量的生抽、胡椒粉、蠔油,、食用鹽，後用手將調料和肉餡攪拌均勻，放在碗醃製，醃製好後，我們用手不斷的攪拌，攪拌到你感覺摸起來很黏，這樣子的肉線才更加好喫。

3、肉餡準備好後，面也醒得差不多了，我們把醒好的麪糰分成兩半搓成長條，再把面切成一個爲13克左右的小劑子，後把小劑子壓扁，用擀麪杖趕出餃子皮

4、然後我們就可以按照自己喜歡的樣子開始包餃子了，餃子包好後，我們就可以開始烹飪啦，我們在煮餃子的時候，可以在鍋中加入適量的食用鹽，這樣子可以防止餃子破皮。

煮餃子，我們要開水下鍋，餃子下鍋後我們在等水煮，開兩分鐘再倒入一次冷水，用筷子慢慢攪動餃子，冷水倒入鍋中後，等鍋中的水燒開，再次倒入冷水，用蓋子蓋起來等到鍋中的水再次燒開，最後再加入一次冷水，這樣煮出來的餃子口感好，有嚼勁。

總結：香菇瘦肉餃你學會了嗎？這香菇餡的餃子一口咬下去，滿滿的營養還帶着淡淡的香菇味，喫一口還想再喫一口，真香！