隨着現代社會的發展，人們的生活水平也在不斷的提高，你不會再爲喫不飽而發愁了。不像以前一樣，當季長什麼才能喫得到什麼，現在都是一年四季去買菜。什麼變化都沒有想喫什麼就喫什麼，什麼蔬菜都有。但是這些蔬菜都是反季蔬菜身體補充更好的營養，還是建議多喫一些應季蔬菜更加好。

我家是在一個偏僻的農村裏，媽媽不喜歡在城裏住，所以他們就在鄉下住。他平時都會種一些應季的蔬菜，長得特別的茂盛。這個季節裏，最多的蔬菜就是茄子黃瓜豆角了，現在只有媽媽和奶奶在家；所以他們也喫不了這麼多，有時候他就會給我寄來一些或者是分一些給親戚們。

特別是豆角，豆角留太久老了口感就不好了。豆角富含多種豐富的營養物質，如維生素b和維生素c，植物蛋白等等，適量的喫豆角還能夠幫助腸胃的蠕動和預防便祕等等功效。

現在很少有人能夠喫得到家裏自己種的豆角了，平時都是在外面買，都知道豆角是屬於夏天的蔬菜，所以現在市面上的豆角，還算是挺便宜的都是2~3塊錢一斤。

到了冬天就不一樣了，冬天的豆角是反季蔬菜，所以到了冬天豆角的價格就非常的昂貴。那麼就會有很多朋友問，能不能有什麼辦法可以把豆角保存到冬天再喫呢？

今天我要給大家分享兩個保存豆角的小技巧，要學會這兩招，這豆角鮮嫩不發黴不會壞，下面我們一起看看如何保存豆角吧！

一、曬乾保存法

今天要分享的第1種保存豆角的方法就是將豆角曬乾，幹豆角也屬於一種豐富獨特的食材。在菜市場裏也會有許多商販，買曬乾的豆角，比菜市場上的豆角幹，我更喜歡買新鮮的。你動手操作曬乾，這樣子能保證所喫的豆角幹是新鮮並且乾淨的。下面就給大家分享怎麼製作豆角幹。

首先我們買回來一大把新鮮的豆角，然後把豆角清洗乾淨。清洗乾淨後的豆角直接全部下鍋，把所有的豆角幹煮熟。然後撈出來煮豆角不要煮太久，煮3~4分鐘左右就可以了，煮太久就容易爛。豆角煮好後，我們就直接把豆角撈出來，再把它曬乾。一般天氣好的話，兩三天豆角就可以曬乾了，曬好的幹豆角用繩子捆起來，掛在通風陰涼的地方這樣子就可以很好的保存豆角啦!

二、冷凍保存法

冷凍保存法就是將豆角冰凍，先我們買回來一大把新鮮的豆角，然後將它一條一條的掰成小段如果發現有小蟲子的話最好不要。我們把掐好的豆角用盆子裝起來備用，然後起鍋倒入清水，把鍋中的水燒開，然後加入適量的食用鹽，再把掐好的豆角一起倒鍋中焯水兩分鐘。

撈出來過一次涼水豆角變涼後，我們再找來幾個保鮮袋，把焯好水的豆角分裝在袋子裏。分裝的原因是比較方便取，如果你不想分裝也可以。把它裝在一個袋子裏，只不過這樣子喫的時候不太方便取罷了。

把裝好的豆角，口張得緊一些，然後把保鮮袋內多餘的空氣擠出來。最後放入冰箱的冷藏裏，什麼時候想喫就拿出一袋。這個方法非常的簡單實用，這個方法不僅可以保留豆角的綠色，還能夠保持它清脆的口感，喜歡喫豆角的朋友，不妨試一試吧。