文/福林妈咪

爱在一蔬一饭之间，让辅食成为爱的方式~

宝宝辅食：土豆虾滑汤

参考月龄：12个月以上

虾肉营养丰富，肉质松软，味道鲜美，爱它的人不少。很多宝宝一旦辅食中添加虾肉之后，也变得对虾肉情有独钟了。

不过，对于刚刚尝试添加虾肉的宝宝来说，吃虾肉泥是一个更好的选择，今天福林妈就来带大家做一道土豆虾滑汤，口感Q弹，连汤都超好喝哦！

【土豆虾滑汤 12M+】

食材：

土豆50克

西蓝花一朵

鸡蛋一个

面粉30克

虾7只

柠檬适量

小葱适量

（仅代表辅食制作量，不代表宝宝辅食添加量）

步骤：

1、土豆去皮切块，方便蒸煮。

2、土豆上锅蒸熟，蒸熟后取出来，捣成细腻的土豆泥备用。

3、虾切掉虾头和虾尾，在背部划开一刀，用牙签把虾线挑出来。

4、处理干净后，用柠檬汁和柠檬片腌制去腥，在碗中交叉放上几层虾肉和柠檬片，然后挤出一些柠檬汁在虾肉上。

5、西蓝花焯水，去除粗梗，然后切碎。

6、蛋清蛋黄分离，熟练的话可以直接用手分离，不熟练的话可以买一个小巧的蛋清分离器，宝宝做辅食经常会遇到蛋清分离的情况，这个小工具用起来比较方便。

7、将虾肉倒入辅食机，加入一个蛋清，挤入柠檬汁，搅打成肉泥。

8、碗中放入面粉、土豆泥和西蓝花碎，加入搅好的虾肉泥，搅拌均匀。

9、将拌好的土豆虾泥倒入裱花袋，底端剪小口。起锅烧水，水开后，转中小火，避免将虾滑冲散。

一手持裱花袋，用力挤压，一手持筷子，在裱花袋底端，掐断虾滑，挤出大小相同，形状圆润的虾滑。

10、虾滑上浮，漂在水面，煮熟即可捞出。

11、盛出，撒少量葱花装饰，鲜香扑鼻的土豆虾滑汤就做好了！

虾肉中含有丰富的优质蛋白，为孩子的生长发育提供优质营养，却又很好消化。虾肉中维生素A、维生素E含量比较高，另外钙、磷、钠、镁、锌、硒等矿物质含量也都非常高，能够增强孩子的免疫力。

而土豆中含有的蛋白质最接近动物蛋白，钙、磷、铁含量也排在前几位，维生素C含量更是蔬菜之最。土豆中所含的膳食纤维，可以弥补虾肉这块的空缺，帮助孩子肠胃更好的蠕动。

虾滑这种做法让口感更筋道，同时又和用虾泥做的的虾丸有相似之处。虾滑的制作，食材的搭配上更自由，制作起来也比较简单，大小正好适合宝宝咀嚼，是一种很好的辅食形式哦！

土豆泥和虾肉泥结合，可以让虾滑更加Q弹爽滑，而西兰花的添加也让虾滑多了一种颗粒感，吃起来口感正正好。虾滑汤也因为虾肉和土豆非常鲜美，孩子吃一口虾滑喝一口汤，感觉美美的~