三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因爲戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。今天我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

香菇炒麪筋

食材：鮮香菇、青椒、溼麪筋、鹽、蔬果粉、水澱粉

做法：

1、鮮香菇洗淨切塊，青椒洗淨切塊；

2、不粘鍋內加少許油，放入青椒翻炒；

3、切塊的鮮香菇倒入加油的不粘鍋內，翻炒；

4、加入少許水，蓋鍋蓋燜2分鐘，加入鹽少許；

5、鮮香菇中倒入溼麪筋，備用的青椒，翻炒；

6、加入水澱粉勾芡，最後加入少許蔬果粉翻炒。

薄荷橙香脆皮蝦

做法：

1、鮮蝦去蝦線，在熱水中汆湯一下，瀝乾水分，放置一旁備用。

2、橙子切開，取果肉，小青檸切片備用。

3、將大蝦和脆漿麪粉一同倒入保鮮袋內，搖晃揉搓均勻。

4、起鍋燒油，放入薄荷葉，中火煎至表面變脆即可撈出。

5、鍋留餘油，放入大蝦，中大火一面煎1分鐘，翻面後再煎1分鐘，盛出備用。

6、倒入酸甜醬汁，加熱1分鐘至黏稠。然後將煎好的蝦倒回去快速翻炒，令表面均勻裹上醬汁，再放入橙子塊和一半的小青桔片，翻炒兩下即可出鍋。最後擺盤，將炸好的薄荷葉墊底，鋪上大蝦，撒上剩下的小青桔片作爲裝飾

河粉蒸排骨

食材：排骨10塊、河粉500克、薑末10克、蒜末15克、陳皮末10克、冰糖40克、小米辣碎70克、豆豉碎350克

做法：

1、鍋入底油燒至六成熱，下入薑末、蒜末爆香，再放入陳皮、冰糖、小米辣、豆豉炒至冰糖融化，加桂林辣醬、海鮮醬、柱侯醬各100克、花生醬70克、花雕酒300克、生抽、美極鮮醬油各15克、雞粉10克，小火熬10分鐘，即成豆豉辣醬；

2、肋排20斤斬成小塊、漂去血水，包紗布放入甩幹機甩20分鐘，取出加豆豉辣醬抓勻，再打入蔬菜水3000克，撒幹澱粉拌勻，倒入色拉油覆蓋後放入冰箱冷藏醃製2小時；

3、取排骨裝入碗中，大火蒸15分鐘至熟；

4、取河粉裝入盤中，大火蒸2分鐘，取出蒸好的排骨連湯帶肉倒在河粉上，撒香蔥碎10克、紅椒粒5克即可上桌。

青菜蘿蔔飯糰

食材：米飯、小油菜、蘿蔔、熟芝麻、鹽

做法：

1、將小油菜切成細絲，蘿蔔切成小丁，分別用鹽醃一下；

2、將醃好的有油菜絲和蘿蔔丁擠幹水分；

3、將米飯，油菜絲，蘿蔔丁和熟芝麻拌勻，裝入飯糰盒中壓緊，取出即可。

今天的美食做法就分享到這裏，喜歡我的朋友給我點點關注，如果有做的不對的地方大家提意見，謝謝大家!

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