提起蔬菜和水果的保鮮，很多人就會想到冰箱，只要把東西放到裏面，就可以保鮮。其實，有的蔬菜沒有掌握對方法，照樣是會腐敗變質的。不是所有的蔬菜都要放到冰箱裏才能保鮮，各種各樣的蔬菜，對溫度和溼度的需求也是不一樣的。分享一些自己儲存蔬菜的小方法。我的這些儲存蔬菜的方法希望對大家有用！

蔬菜保鮮通用原則：

菜豎着放！

摘掉黃葉、壞枝、避免傳染；

不提前切、洗——刀口和水分會加速腐化；

如需清洗，請一定瀝乾，擦乾水分；

避免混放！

土豆保鮮：

土豆不能和洋蔥一起放！

可以和蘋果一起密封保存，排出空氣放在陰涼處。

蘋果釋放的氣體，可以讓土豆保存很長久。

大蒜的儲存方式：

準備一張紙，放點鹽，包起來後放在大蒜的袋子中。

這樣密封起來大蒜就可以保存很久。

洋蔥的保鮮方法：

不用放冰箱，放在通風處就可以。

綠葉菜的保鮮：

把黃葉子都去掉，準備一張廚房紙或洗臉巾打溼，包裹住綠葉菜的根部，放在保鮮袋裏就可以了。

注意：不能跟香蕉、梨子、桃、哈密瓜、小番茄、木瓜一起存放；

另外綠葉菜很怕壓壞，存放的時候要注意，放在零度冷藏，堅着放可以保鮮5-6天沒有問題。

蘑菇的保存：

準備乾的廚房紙或者洗臉巾，保鮮盒下面墊一張，放蘑菇，上面再蓋一張，保鮮盒蓋蓋子保存。

一兩天打開透透氣，如果發現紙巾溼掉後，可以換一次，不過最好還是趕緊喫掉，蘑菇最嬌氣。

西蘭花的保鮮：

一樣用廚房紙沾溼把根包起來，放保鮮袋，豎着放在放零度保鮮保存，一般五六天沒問題。

茄子保鮮：

用報紙或者紙把茄子包起來，記得根部一定要朝上，放在乾燥的紙箱裏就可以了。

黃瓜的保鮮：

我的方法是黃瓜浸泡鹽水後，用紙包起來，放保鮮袋保存，這樣可以保存黃瓜的水嫩

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