現在大家的生活條件越來越好了，反而開始追求喫一些粗糧以及野菜了，事實是，多喫粗糧有益於我們身體的健康。

玉米窩窩頭，相信很多人都有喫過吧。玉米窩窩頭的主要原料就是玉米，所以它的營養價值是很高的，特別適合男女老少一起食用。

並且玉米窩窩頭就是粗糧中的一種，做好之後顏色金黃誘人，喫起來有一點點的甜味，不管拿來當早餐，還是配着菜來喫，都非常的合適。

以前老人的主食窩窩頭，正從過去的大至半斤變成現在的袖珍個頭，這其中記錄了時代和生活理念的變遷。

其實說起玉米，它的原產地是古巴，明末經西班牙傳到中國，當時是稀罕物，清代乾隆時期還是御用食品。由於產量高、好伺弄、秸稈還能做飯取暖，適合中國北方地區種植，所以道光年間朝廷在東北開禁種植。

【所需食材】

米澱粉100g、溫水80ml、奶粉20g、細砂糖15g、泡打粉1.5g、糯米粉65g

【製作步驟】

第一步：把所有材料都準備好。

第二步：大碗裏倒入細糖以及所有粉類。然後往碗里加入二分之一勺泡打粉，使其充分混合。

第三步：溫水少量分次倒入粉類混合碗裏拌均勻，最後和成光滑不粘手的麪糰，給它蓋保鮮膜，靜置醒發30分鐘就可以。

第四步：把醒發好的麪糰切成大小一致的12個小劑子，基本是一籠了。

第五步：小劑子先搓圓按壓一個洞放在虎口位置食指放在洞裏來回打轉就做好了窩窩頭的形狀。

第六步：蒸鍋鋪上紗布或是烘焙紙放上窩窩頭生坯，上鍋隔水蒸15分鐘左右，就完事了。

【溫馨提示】

01.如果玉米粉比較幹粗，可以適當增加水的克數，如果玉米粉比較細膩，可以適當減少水的克數，最終以玉米麪團能成型，並且幹稀適宜爲準。

02.如果想在窩頭裏加配菜，那麼，新鮮的最好過水焯好，擠水後加入，如果是乾菜，先泡發，擠水後再加入。

03.由於麪粉的吸水量不同，溫水要少量多次加入，以免一次加的太多了。

04.糯米粉可換成小麥粉，泡打粉可增加到1.5g，口感就是蓬鬆的。

05.在把窩頭放入蒸鍋時，別忘了老一代的小竅門。記得在底部墊上一塊乾淨、透氣的紗布，待它們醒發至原先1倍大時，再旺火蒸10分鐘，即可裝盤上桌，突出的特點是：暄軟、香甜、細膩、外形漂亮又精緻，擔保大人和孩子都喜歡。

以上就是爲您介紹的玉米窩窩頭，你們都學會了吧。窩窩頭，在很多朋友的印象中是憶苦思甜的代名詞，這對於喜歡喫玉米窩窩頭的人來說，真的是極好的。

看了上面說的窩窩頭的做法以及窩窩頭怎麼做，喜歡喫的就可以按照步驟去做一做了。也歡迎大家多多關注我。我會繼續爲大家分享好喫好喝的，給大家帶來更好地體驗。

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