入伏喫什麼？這個問題看着好像挺難的，感覺要找些資料才能獲得一個正確或者標準的答案...

事實上，如果凡事都照本宣科着來做，一來會比較死板，二來也覺得失去創造性，所以個人的建議是瞭解一些原則，在原則的基礎上充分發揮個人的創造性，這樣喫得更有意義

伏天廚房高熱，食慾減退，做飯的熱情也會下降很多，但是身體仍然需要營養，如果靠外賣解決的話，重油重鹽容易傷腸胃，時間長了健康受損，得不償失！還是自己學點廚藝，會點簡單菜，尤其是涼拌菜類，夏天做起來方便又好喫，食材好營養也不錯，推薦這三款小涼菜，伏天喫，清熱解毒降火快，五分鐘就上桌，美味又快手~

第一道：【涼拌秋葵】

秋葵，樣子有點像辣椒，炒着喫，涼拌着喫都可以，個人覺得從口感上來說，涼拌比炒更好喫，外脆裏嫩，爽脆清香

具體這樣做：

食材部分：

秋葵500克，大蒜一整顆，生抽，蠔油，白糖，鹽，麻油

做法和步驟：

秋葵洗淨後切去蒂把，再對半切開

鍋中放清水加少許鹽和油燒開

放入秋葵燙熟後撈出

生抽，蠔油，鹽，糖倒入鍋中調成涼拌汁

大蒜剁成蒜末撒入燙好的秋葵中

澆入料汁即可上桌

第二道：【涼拌胡蘿蔔苦瓜】

衆所周知，苦瓜清火降熱，是夏天裏必喫的，廣東人喜歡用它炒牛肉，燉湯，南方人呢喜歡把苦瓜裏塞滿肉，騙小孩子多喫，因爲苦的緣故，孩子們不大喫，但是有了肉的加入，苦瓜變得又鮮又香，喫起來也格外快，而老阿姨們則喜歡涼拌苦瓜，對她們來說降火清口最重要，伏天裏一盤涼拌苦瓜是她們的心頭好~

具體這樣做：

食材部分：

苦瓜一根，胡蘿蔔一根，白熟芝麻少許，生抽2勺，味啉2勺，白糖少許，麻油適量，鹽少許

做法和步驟：

苦瓜和胡蘿蔔切成均等的長條狀

煮鍋放水燒開後下苦瓜條和胡蘿蔔條焯水

焯好的胡蘿蔔和苦瓜條放入大碗中

淋入生抽，味啉，白糖，鹽翻拌均勻入味

再放入白熟芝麻，淋入麻油拌勻後即可上桌

第三道：【蜜汁藕片】

地上蓮花地下藕，七月鮮藕上市，正是食鮮時！蓮藕是個寶，生喫涼血，熟喫補血，伏天最宜涼拌，爽脆又清甜，見着喜歡，喫着美味~

具體這樣做：

食材部分：

鮮藕一節，桂花蜂蜜2-3勺，枸杞適量

做法和步驟：

蓮藕去皮後切成薄片，一定要薄薄的那種

鍋中清水燒開後放少許鹽化開

切好的藕片放入開水中燙1-2分鐘後撈出

枸杞用溫水沖泡開

撈出後快速放入冰水中

瀝乾水分後放入大碗中，加入泡好的枸杞

調入桂花蜂蜜拌勻後即可上桌

這三道小涼菜，簡簡單單五分鐘就可以搞定，清熱解暑，伏天宜多喫！

我是海燕的廚房，美食博主，健康料理達人，國家高級營養師，美食設計師，撰稿人，健康美食自媒體傳播者，如果你也喜歡，就跟着我一起做吧！歡迎你來一起做健康美食！

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