俗話說萬事開頭難，那對於烘焙來說，剛開始學些什麼，準備些什麼東西，大概就是那個有點難的開頭。如果上手就做蛋糕卷，那大概這輩子都不想烘焙了。

以下推薦的這款蔓越莓餅乾，無需打發，甚至糖放多放少都可以自行掌握，只要溫度不離譜，流程大概對，一定能烤出好喫的餅乾。

並且這款餅乾製作方法非常簡單，不用打發黃油也可以有酥脆的口感。再搭配上酸甜的蔓越莓，口味豐富，營養價值高，使很多人都喜歡。

蔓越莓幹對人類眼睛有明顯保護作用，它含有的抗氧化成分能阻止視功能下降，防止視網膜功能減退。蔓越莓中含有大量的生物黃酮，對於抗衰老，預防老年癡呆症有一定好處。

蔓越莓在烘焙界可謂是“當家網紅”，有了它的助陣，做出來的甜品都瀰漫着酸酸甜甜誘人的香味，光是聞着就有一種莫名的滿足感。一口咬下去酥脆香甜，越喫越讓人上癮。

並且紅紅小小，酸酸甜甜的蔓越莓是最近當之無愧的網紅水果。Ins、抖音，微博這些社交媒體上，明星達人們或者舉着超級美貌的蔓越莓飲料或者用這種紅色小漿果做了一碗減脂的沙拉輕食。緋紅一點點，小巧又飽滿的小果子，真是太讓人心動了。

接下來我們就用營養豐富的蔓越莓幹來做一份蔓越莓餅乾，老人孩子都愛喫，絕對是不可多得的一份甜品，大家可以試試哦，新手一做就會。

【所需食材】

低筋小麥粉230克、黃油150克、蔓越莓幹70克、雞蛋1個、糖粉120克

【製作步驟】

第一步：把所有食材都準備好，在室溫下軟化黃油。

第二步：將軟化好的黃油和糖粉充分攪拌，使其混合均勻。

第三步：將雞蛋打散後，加入到黃油中，攪拌均勻。

第四步：將蔓越莓幹也加入蛋液黃油中，如果覺得蔓越莓幹比較大的話，可以提前切碎。

第五步：低筋麪粉過篩後，加入黃油中，攪拌均勻，揉成麪糰。

第六步：將麪糰放到模具中，擠壓成長方體面團，放入冰箱冷凍一小時。

第七步：將凍好的麪糰取出，脫模後，切成厚片擺到放着油紙的烤盤中，彼此流出2釐米的距離。

第八步：預熱烤箱到160度，烤20分鐘就可以了，一定要放涼了再喫，要不然燙嘴！！！喫不完的一定要密封冷藏保存哦。

【溫馨提示】

01.糖粉即糖霜，易溶於麪粉，因爲蔓越莓餅乾簡單快手，所以用糖粉較合適。沒有糖粉的話可用很細的細砂糖或綿白糖代替，不建議用粗的白砂糖。

02.黃油建議買動物黃油，較植物黃油更香更健康。植物黃油不是真正的黃油，口感生硬，且含有對人體有害的反式脂肪酸。

03.蔓越莓喜歡稍微切碎一點，這樣分佈在餅乾麪糰裏面會比較均勻一些，這個甜度剛剛好，喜歡甜的可以適當加糖。

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