老徐帶你三分鐘做好，快手簡易版「不下雪的雪花酥」

「老徐的廚房」記錄生活，分享美食。大家好。我是老徐，歡迎來到我的廚房。「雪花酥」是一款從臺灣流傳到內陸的小喫。因其較好的外表和出衆的味道一度成爲了風靡一時的網紅零食。說到「雪花酥」就不得不說一下它的前輩「牛軋糖」，兩者的製作過程大同小異，可以說「雪花酥」基本是借鑑了「牛軋糖」的製作理念，而在其基礎上加入了更加豐富的配料，使口感和外形都得到了一個提升。不愧爲當年十大網紅零食之一。其實早期的「雪花酥」是並不使用棉花糖的，而是麥芽糖。上世紀五十年代，當時臺灣的生活條件也不是很富裕，很多孩子沒有零食喫，最多就是喫一些麥芽糖解解饞，但是麥芽糖的數量也是有限的，所以聰明的父母就想到一個辦法，將餅乾的邊角碎渣和麥芽糖混合，一下子“糖塊”變大了好幾倍。這樣既可以喫到甜甜的麥芽糖又能喫到香脆的餅乾，皆大歡喜。後來一位糕點師無意中品嚐到了這種零食，特別的喜歡。經過無數次的嘗試改良，就有了今天的雪花酥。老徐今天做的這款簡易版本的「雪花酥」就是收集手邊現有的一些材料，做法和配料都非常隨性，希望大家可以喜歡。

首先將餅乾掰成小塊，不要太小因爲後面還有翻炒混合的步驟，如果太小後面容易太碎，影響口

鍋中放入黃油，溶化後加入棉花糖小火煮成糊狀（一定要小火不停翻炒，否則很容易糊）

放入乾果和餅乾，繼續攪拌到三者完全融合，放到菜板上壓平，

冷卻後，去掉四邊，切成小塊兒

當軟糯的棉花糖遇見爽脆乾果餅乾，來一杯咖啡，簡單的下午茶也可以很滿足。