看韓劇的人知道，韓國人每頓飯，基本上都少不了一小碟的泡菜，在家裏是這樣，在街上的餐館，也是這樣。

在現實生活中，很多年輕人去外面喫韓國烤肉，也免不了要點一盤韓國泡菜。

泡菜又鹹又辣，韓國人爲什麼那麼喜歡喫它呢？

這個問題的答案，其實很簡單：因爲古代朝鮮半島的平民，真的是，太窮了。

是的，人類社會那些又鹹又辣的醃製食品，在歷史淵源上無一例外，都是指向貧窮：古時候朝鮮半島的農民窮，他們不忍心浪費即將腐壞的大白菜，於是把大白菜切碎，泡在缸裏，做成泡菜，幾年都壞不了，家家戶戶都有一缸，家裏生幾個娃，買不起大魚大肉來喫不要緊，家裏只要有白米飯就可以了，缸裏泡的泡菜，可以輕鬆下飯，可以養活一家人很久。

這有點像我國之前農村人的生活方式。

胃癌發病率，韓國、日本、中國三個國家，都排在世界的前列，爲什麼？其實就是因爲東亞這三國的人民，都有一個共同的不好習慣：喜歡喫醃製食品。

說到這裏，我順帶提醒大家：儘量少要喫酸菜、榨菜、鹹菜.....等等之類，一切的醃製食品，都要儘量少喫。

大家可以看下圖，全球胃癌發病率的排行榜，韓國排在第一位。是全球最高！

其中一個主要的原因，就是因爲韓國人經常喫泡菜，以及各種其他的醃菜。

但即便這樣，韓國人還是對泡菜也是照喫不誤。

爲什麼呢？

其實這就是習慣，刻入骨子中的習慣，尤其是飲食習慣，小的時候形成的飲食習慣和口味真的會伴隨終生。比如我小時候覺得老家山西的飯菜太單調太難喫了，如今在在外生活多少年，喫遍了大江南北世界各地的美食，現在對我來說最好喫的東西不外乎山西的各種麪食和過油肉，最香的味道還是地道的老陳醋。所以，韓國人也無法改掉喫泡菜的習慣，即便它並不健康，有點像抽菸的人，即便知道抽菸並不健康，但還是免不了在喫完一頓美食後，摸摸肚子，點上一顆香菸。

對此，你怎麼看呢？

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