幹炸豆角

脆脆的，孩子很喜歡。

用料：

長豆角500g，雞蛋1個，麪粉少量，鹽適量，花椒麪少許

幹炸豆角的做法：

長豆角洗好，切成3-4cm的小段備用。

取盆，依次放入雞蛋，麪粉，鹽，花椒麪拌勻。

把豆角放入，攪拌使豆角充分粘上拌好的雞蛋麪粉。

鍋裏放油，油熱放入豆角炸，等豆角由白色變成黃色撈出即可。

小貼士：豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大衆化蔬菜之一。每100克鮮食豆角含熱量28千卡、蛋白質2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纖維1.8克、維生素A20微克、胡蘿蔔素120微克、維生素B10.07毫克、維生素B20.07、煙酸0.8毫克、維生素B60.06毫克、葉酸75.4微克、維生素C18毫克、維生素E0.65毫克、鈣42毫克、磷50毫克、鉀145毫克、鈉4.6毫克、鎂43毫克、鐵1毫克。