甜味能給人帶來愉悅的感覺， 因此很多人喜歡 喫糖。

但網上關於糖和癌症的信息鋪天蓋地， 讓人丈二和尚摸不着頭腦，比如有人說 “喫糖相當於在餵養癌細胞” 。

那麼，我們還能喫糖嗎？如果能喫，可以喫多少？

今天，河南省腫瘤醫院的三位專家就跟大家聊一聊糖與癌症的關係。

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01

不喫糖“餓死”癌細胞，靠譜嗎？

糖類又叫做碳水化合物，其分子由碳、氫和氧構成。

碳水化合物在人體消化系統中會被水解成葡萄糖和果糖，被吸收進血液，再進入細胞作爲呼吸作用的原料爲人體提供能量。

人體所有細胞，甚至是癌細胞，都需要葡萄糖來提供能量。

癌細胞具有快速增長的特性，一定需要大量的葡萄糖。

如果我們不喫糖，是不是就斷了癌細胞的能量來源？

真相是： 並不是！

我們喫的食物可以在體內轉化成葡萄糖，如大米、饅頭、麪條等。

這些食物的主要成分是澱粉，進入人體後會轉化成大量葡萄糖，被癌細胞吸收利用。

河南省腫瘤醫院腫瘤內科副主任、主任醫師臧凱說，正常細胞和癌細胞都需要葡萄糖提供養分。

當人體沒有能量來源時，會最先消耗肌肉中的葡萄糖。

這也是癌症病人化療期間食慾不振會很快消瘦的原因。

不要以爲不喫食物就可以餓死癌細胞，“飢餓療法”往往餓不死癌細胞，卻有可能因營養不良把身體搞垮了。

糖是身體的基本“燃料”， 正常細胞也需要它 。

如果長期食用碳水化合物含量低的飲食，可能會損害健康。

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02

應該如何合理食用糖？

“ 無論是腫瘤病人還是正常人，飲食中還是建議少糖。 ”河南省腫瘤醫院臨牀營養科主任孔永霞說。

☞ 控制糖的攝入量

保證人體對糖的最低攝入量，不喫或儘量少喫糖類食品，多喫低糖食物。

世界衛生組織建議， 每人每天糖的攝入量應在50克以下。

☞ 含糖量高的食物要少喫

有些食物喫起來不甜，但其中的糖含量卻高得驚人。

葡萄糖、蔗 糖、果糖、乳糖、麥芽糖、蜂蜜和玉米糖漿都屬糖類，越是排在食物配料表前邊的成分，其含量就越高。

蜂蜜：

蜂蜜是天然甜味來源，主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖。

天然成熟的蜂蜜中，總的糖含量超過 85%，腫瘤患者需注意。

紅糖/白糖/冰糖：

紅糖源自甘蔗，含糖量在 88%～86%，精製成白糖、冰糖後，含糖量高達 99.5% 以上，幾乎不含有其他營養成分，腫瘤患者不可直接食用。

果糖：

各種水果的含糖量在10%~20%之間，果糖含量相對較低，且水果中還含有大量維生素、膳食纖維和其他營養，推薦患者每日食用300g不同種類的水果。

但精加工過的果汁及軟飲中果糖的含量非常高，且不含有水果的其它營養，腫瘤患者應慎重。

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以單糖和雙糖作爲材料的飲料、糖果、麪包、點心、餅乾、能量棒、果醬、果凍、蜜餞、雪糕、冰淇淋等甜品腫瘤患者都應該儘量少喫。

烹飪也要注意，儘量避免糖醋、紅燒等方法。

☞ 以低糖食物爲主

低糖食物主要指人體攝入澱粉多糖的主食類食物，以及攝入膳食纖維的粗糧和果蔬食物。

米、面、薯類主食建議喫到健康人的量：

主食類食物也含糖，但其屬於澱粉類多糖，不會像精製糖那麼快速的升高血糖，是人體最經濟的能量來源。

主食類食物除了能提供糖外，還能提供多種人體所需的其他營養素，如膳食纖維、維生素等。

減少主食的食用很容易引起如睏倦、嗜睡、低血糖、噁心、嘔吐、血脂異常等副作用的發生，危害身體健康。

膳食纖維，是人體無法消化的一種糖類，主要來源於粗糧、蔬菜、全穀物食物、水果和堅果等。

膳食纖維在消化系統中有吸收水分的作用，增加腸道及胃內的食物體積，可增加飽腹感，減少其他含糖食物的攝入。

膳食纖維能改善腸道菌羣，促進腸胃蠕動，緩解便祕； 還可以調節血糖、血脂，降低心血管疾病、癌症等重大疾病的發病風險。

河南省腫瘤醫院內科副主任醫師陳貝貝建議，腫瘤患者要保證充足的主食，適當增加高纖維的粗糧和全穀物，少喫甜食，少喝飲料，多喫蔬菜和水果。

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