食鹽是老百姓在廚房做飯做菜最常見的調味品之一。有許多地區所生產出來的食用鹽會加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低高血壓發生率。這對於中老年人的健康來說有很大的幫助。

買食鹽的大媽做飯炒菜如何合理用鹽？

鹽在廚房是最常見不過的一種調料了，做飯炒菜的時候你知道怎麼放鹽才恰到好處嗎？

什麼類型的菜適合在炒菜的時候放鹽？比如說：蒸菜類的食物，必須要在蒸之前放鹽，因爲這樣食材才能入味。油炸的食品也是需要提前放鹽的，也是爲了食材製作成菜之後裏面有鹽味。

什麼菜適合起鍋的時候放鹽呢？比如說：炒蔬菜，粥類，煲湯，都是在出鍋的時候或喫的時候放鹽，因爲這些美食本身就有香味要是提前放了鹽，對口味失去了鮮美的味道。

蘆筍炒肉片鹽的五大妙用，你知道哪些呢？

咽喉炎患者，用淡鹽水漱口咽部，有消炎止痛的作用。

被蜂、蠍、蜈蚣叮咬後，立即用濃鹽水清洗被叮咬處，可止痛消腫去毒。

用鹽水洗頭，可減少頭髮脫落。

在洗澡的時候，將洗澡水添加少許鹽，可以止癢。

夏天經常喝鹽水既能解渴，又可以補充體內缺少的鹽分。

鹽在勺子木製的桌子上在生活中還有這些用鹽小技巧，你知道嗎？鹽可以泡掉桃上的毛。

將桃子用水淋溼，先不要泡在水中，用勺子盛一勺鹽撒在桃子表面，輕輕搓幾下，注意要將桃子整個揉搓，接着將沾着鹽的桃子放進水中浸泡3-5分鐘；最後用清水沖洗，桃毛即可全部去除。日常生活中鹽可以殺菌

比如用鹽漬肉，鹽撒在肉的表層起殺菌消毒的作用。運動後喝鹽水能補充隨汗液流失的無機鹽

鹽的鹹味可以刺激人的味覺，增加唾液的分泌，從而起到增加食慾的功效，還能提高食物的消化率。同時，食鹽還是體液的重要成分，所以喜歡運動的人可以多補充一些食鹽，因爲這類人羣往往出汗過多，需要食鹽來增加體。鹽爲什麼能殺菌

鹽應該是可以殺死一部分細菌的，就跟用鹽醃製東西是一樣的，水中鹽的濃度高了，爲了達到平衡，細菌中的水分就要流失，這樣就致使細菌死亡了。鹽的種類，如何選鹽低鈉鹽：是將原鹽加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量，做出鈉含量低的食用鹽我們叫低鈉鹽。我們應該如何選鹽呢，雖然說是低鈉鹽但它的鹹味一點都沒減少哦，低鈉鹽可以幫助我們人體鈉元素和鉀元素的平衡，還能有效降低高血壓的發生率。適合食用低鈉鹽人羣：最適合中老年人和高血壓患者，還有孕婦也能選擇低鈉鹽。不適合食用低鈉鹽人羣：注意了患有心臟病和腎功能疾病者，不適合食用低鈉鹽。

2.加碘鹽：是指含有碘酸鉀、氯化鈉的食用鹽，加碘鹽含有豐富的碘元素。味道方面和食用鹽也差不太多。適合喫加碘鹽的人羣：缺碘地區的居民，可以預防碘缺疾病。不適合喫碘鹽的人羣：患有甲亢、甲狀腺炎等患者。

3.加硒鹽： 加硒鹽正是含有微量元素硒的鹽。硒元素正是人體微量元素中的抗癌之王，最重要的一點來了加硒鹽具有抗氧化、保護心血管的健康、防衰老的效果哦。適合人羣比較廣泛有：中老年人、心腦血管疾病患者、飯量小的人。

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