普洱熟茶是以符合普洱茶雲南特定產地環境條件的雲南大葉種曬青茶爲原料,採用特定加工工藝,經渥堆發酵等工序加工形成的散茶和緊壓茶。沖泡普洱熟茶要稍複雜一些,一不留神就會滋味弱,湯感薄。

普洱茶熟茶的泡法最好用完全煮沸的水來泡普洱熟茶。普洱熟茶的第一泡茶水可以倒掉,第二道可以飲用,但第二泡的時間要靜置10到20秒,第三泡時間比第二泡長30到40秒,以此推算,茶水每泡過後濃度越淡,浸泡時間就要相應加長。

普洱熟茶的泡茶步驟如下:

1、準備好茶葉和茶具。

2、溫壺滌具:先用滾水燙熱茶具,主要起溫壺溫杯的作用,同時可以滌具,隨後放入茶葉;

3、投茶:往蓋碗中投入事先準備好的茶葉,一般3到5克,可按人數多少增減投茶量。

4、潤茶:衝入約茶具容量1/4的滾水,然後快速倒去,以此清洗茶葉中的雜質,並且喚醒茶葉;此步驟爲洗茶,另一種洗茶方法爲刮沫洗茶法,用蓋碗的蓋子把泡沫輕輕地颳去。 

5、沖泡:第一泡倒沸水沖泡10秒左右,出茶水到公道杯中,濾網放到公道杯上,過濾碎茶。然後就可以倒到各個小瓷碗,溫了就可以喝了。每次泡好要倒入公道杯裏慢慢喝,不能泡在壺裏太長時間,否則燜熟茶葉不好。

6、茶葉的浸泡時間,視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些。

7、品嚐:茶湯入口,稍停片刻,細細感受茶的醇度;滾動舌頭,使茶湯遊過口腔中的每一個部位,浸潤所有的味蕾(不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味,通常是不相同的),體會普洱茶的潤滑和甘厚;入喉時可領悟普洱茶的順柔和陳韻。

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