三伏天一到，這人的胃口也差了許多。但是營養還是得跟得上纔行，民間有俗語說：“起伏喫只雞，一年好身體。”每年盛夏季的三伏，喫雞肉清補身體，三伏天里人的體能消耗較多，在夏天喫雞肉就是一種比較好的選擇，低脂肪高蛋白，不怕長胖，而且雞肉容易消化吸收，能夠很好地補充能量。

點擊

現代營養學中有“紅肉"和“白肉'',豬牛羊等肉屬於紅肉，而禽類和海鮮則屬於白肉。相比而言，白肉的營養價值更高。雞肉可算是白肉中的代表。因爲雞肉裏含有牛磺酸，可以增強人的消化能力，還能抗氧化，可以解毒，還能增強人體免疫力。兒童如果多喫雞肉，可以改善心腦功能，促進智力的發育。當然在選購的時候儘量選走地雞，不要選肉食雞。

今天小編推薦一款簡單少油的做法，蒸全雞。早上出門前醃上一隻雞，晚上回家直接蒸來喫，簡單好喫。最鮮美的味道，口感也是非常的細嫩，汁多味美很多人都喜歡喫， 我喜歡調個料汁一起喫，蒜，生抽，醋，辣椒油，再來點小蔥，蒸好的雞肉蘸着喫，實在是太美味。

操作方法

蒸雞的時候需要準備好配料，這樣才能讓蒸雞的味道更好，首先需要我們準備好一隻三黃雞，還需要蔥結1個，薑片5克，桂皮5克，八角5克，白芷2克，蜂蜜25克，紹酒50克，醬油100克，蠔油50克。

雞買回來之後處理乾淨，泡去血水。表面用牙籤扎孔更入味。

碗里加點鹽再加一點點水，把鹽融化成糊狀，用手往雞身上抹一邊，包括雞肚子裏也需要抹上纔行。之後把料酒和生抽、蠔油、蜂蜜、姜蔥混合在一起，然後我們用手直接抹在雞身上，需要多次的進行塗抹，而且包括在雞肚子裏面，都是需要抹上的，這樣才能夠消除掉雞身上存在的腥氣。之後切點薑片，八角大料、蔥、姜全部都裝進雞肚子裏去，然後紮緊口，密封好放冰箱裏醃上一天。

在鍋中放上一層小蔥，或者胡蘿蔔，洋蔥，然後把雞放到盤裏，然後用北鼎鍋蒸35-40分鐘，如果雞比較大，適當延長蒸的時間。等到完全熟了，用筷子可以輕鬆插到肉裏就可以喫了。

雞肉中的維生素A含量是非常多的，而且在量的方面，雖然要比蔬菜或者是肝臟差，但是如果和牛肉和豬肉相比，其中的維生素A含量是要高很多的。雞肉對營養不良、畏寒怕冷的問題，還有乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等情況，都是很好的食療作用存在的。經常喫雞肉炒菜花，可以很好的增強肝臟解毒功能，還可以幫助我們人體提高免疫力，對於防止感冒和壞血病的問題有好處。

今天的文章分享到這裏，我是營養師九色鹿，美食領域原創作者，一直致力於做營養簡單的美食。歡迎大家繼續關注我。圖文系九色鹿原創，嚴禁其他自媒體搬運盜圖，違者必究！