前段時間超火的烤牛奶，很多人都做了，外焦裏嫩，奶香濃郁的口味也征服了很多人，最重要的是，做法超級簡單，特別容易做成功，好喫易做，或許就是它火的原因吧。沒有做過的朋友們，今天我就來分享一下做法，會比網紅烤牛奶多加入一塊奶酪，味道更贊。甚至感覺是個低配版的“半熟芝士”。

食材也是用的牛奶，奶酪類，高鈣食物，老少皆宜。做出更好喫的口感的話，也需要注意以下細節。1、做好的奶糊，過一次篩，去掉蛋的筋膜以及沒有完全融合的澱粉，讓口感更佳細膩。2、煮奶糊的時候，一定要在奶糊出現紋路，就立即離火，並保持繼續攪拌，這樣的奶糊纔是細膩的。注意到這些，做出的味道更贊。下面就跟我一起製作吧。

【食材】牛奶500毫升，玉米澱粉50克，蛋黃2個，煉乳10克，糖漿10毫升或者用大約20克左右，小三角奶酪1塊。

【製作步驟】1、雞蛋分蛋，只需要用到蛋黃。蛋清可以炒了喫，或者做雞蛋幹。

2、蛋黃的容器中，加入煉乳和糖漿，如果沒有糖漿的話，可以加入適量的細砂糖。

3、倒入牛奶，一般2盒牛奶差不多是500毫升。

4、倒入玉米澱粉。

5、用手動打蛋器，把粉類和液體攪勻，直到看不到乾粉。

6、再把混合液體過篩一次，直接過篩到奶鍋中即可。

7、小火加熱，稍熱一會後，加入奶酪塊，邊加熱邊攪拌，讓奶酪塊融化。

8、繼續攪拌，稍微變得濃稠後，就關火，離火繼續攪拌，直到拌成細膩的奶糊。

9、半熟芝士模具卷好油紙或者油布，下面鋪好油紙，把奶糊分別挖入學廚模具中。

10、晾溫後，就凝固了，或者放入冷藏10分鐘左右即可凝固，之後再表面均勻地刷一層蛋黃液。

11、放入180度預熱好的ACA空氣炸烤箱中，再以180度烘烤8分鐘左右，表面出現焦點就可以了。

12、出爐取出，稍微晾一下，就可以脫模，享用啦。或者放入冷藏後食用也很好喫。

【小貼士】1、奶糊最好過篩一次，做出的成品更加細膩。2、煮奶糊的時候，等到剛剛開始變得濃稠有紋路就關火，離火繼續攪拌，奶糊會變得十分細膩。

謝謝您的觀看，我是陽陽，喜歡烘焙，製作甜點，也喜歡做些家常美味，如果喜歡我的分享，或者有同樣興趣的朋友，請關注我吧，多多交流。如果您有任何問題，也可以在下面留言。（本文圖文均 愛美食的陽陽 原創制作，感謝您的收看^ ^）