導語：這倆菜是絕配，超級香巨美味，孩子一次能喫8個，太解饞了。Hello,寶寶們，今天給大家帶來一道非常好喫的茄子做法，茄子營養豐富，做法多樣，可以清蒸、炒着喫、也可以燉肉、烤着喫哦！今天我將茄子和豬肉做成一道菜，做法簡單，但味道卻槓槓的，值得大家一試試。

【茄子釀肉】：

【主料】：大紫色茄子一個、豬瘦肉50克、紅辣椒1個、青椒1個、蒜瓣4個、蔥3根。

【輔料】：食用油適量、食鹽2克、醬油10毫升、白糖3克、醋10毫升、辣椒油15毫升、撈汁10毫升、雞粉2克、芝麻油10毫升。

【做法】：

1、將瘦肉洗淨剁成肉糜。

2、將茄子切六刀，前五刀不切斷，第六刀切斷。

3、將去籽後的紅辣椒和青椒切碎，蔥切成蔥花，蒜瓣去皮切成蒜末。

4、瘦肉糜里加入食鹽、醬油、雞粉、撈汁充分攪拌入味。

5、將肉糜塞入到茄子中間的縫隙裏。

6、鍋中放入水，將茄子釀肉放入到蒸屜裏，大火燒開後蒸5分鐘左右。

7、蒸熟後用筷子夾起來放入到盤子中。

8、將食鹽、白糖、醋、辣椒油混合拌勻後倒入茄子上面，撒入蒜末、青紅辣椒碎和蔥花，淋上少許芝麻油。

9、成品圖出爐，茄子軟爛入味，味道十分美味哦！兒子尤其愛喫，一次能喫6個，做少了不夠喫哦！

10、我用的這套刀具是拓牌刀具，海鷗七件套，顏值太高了，品質也非常好，採用德國進口不鏽鋼製作，一共有7把：砍刀、菜刀、三德刀、水果刀、廚房剪、磨刀棒，生熟分開切，有黑白兩色可選，非常鋒利。

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