喫辣椒不要命，視辣椒爲神物，到了無法戒掉的地步，是在作死嗎

隨筆：這般毒物

文/菩寫寫

本以爲辣椒是不會害人的，至少，不會讓人產生墮落的感覺。萬萬沒想到，進入中年後，這種被我深愛了幾十年的東西，竟被我視作毒物，這分明是老命將休纔有的體會。

我喫辣椒的日子可以追溯到初生嬰兒期的第四個月，喝大人的辣麪湯（當然是大人主動端給我喝的，這就是命），不哭，不鬧，莽頭莽腦，彷彿那就該是我的營養品，不比牛奶差。於是在成長的漫長過程中，與辣椒幸福地相擁。

辣椒分爲新鮮和乾貨兩種，新鮮的包括青燈籠椒，紅燈籠椒，羊角椒，螺絲椒，二荊條，線椒，朝天椒，野山椒等。其中燈籠椒是甜的，沒有辣味的辣椒於我而言毫無誘惑，我不愛。可也有例外，海南的黃燈籠椒貌不驚人，卻能把人辣上天。綠色羊角椒和螺絲椒用來做虎皮煎椒，添油加醋，是一種簡單的美味。然最香還是二荊條，用它炒肉絲，是極佳的下飯菜，能喫三碗。而乾貨多半來自於貴州，分爲特辣，中辣，微辣，香辣。若煉熟油辣椒就買香辣的辣椒麪，其籽是爲鍾愛，比任何一種乾果都耐品，根本無法形容它填充味蕾時的美妙滋味。

熗炒蔬菜的時候，先入油，再扔一把掰斷的幹辣椒進去，把辣椒炸至略微變色，又是另一種口味——幹，香，和着各種調料，其味令人難以自持。還有買滷品時所配的辣椒包，也是頂好的美味，閒得無聊時，甚至可以拿來當作零食。這種辣椒包其實是炒過的辣椒麪混合鹽和味精，食之有味。

喫冷鍋串串的時候，店家在幹辣椒裏混入花生渣，芝麻，鹽，花椒粉之類的配料，氣味芬芳，好喫得令人咬舌頭。喫着喫着，我竟動了偷偷舀點拿回家的念頭，被家人罵得狗血淋頭：還喫，不要命了？斯斯文文一個人，爲了這玩意兒去“偷”，丟不丟人？偏我賊雄辯：人家孔乙己偷書不算偷，我舀點辣椒麪也不算嘛，何況食其菜品，付了錢的……

後來啊，家裏熟油辣椒被我喫完了，得重新制作。嚐了嚐從超市買回的袋裝辣椒麪，發現不用煎，已經足夠令人垂涎。於是半斤辣椒麪一口氣喫下一半，喉嚨裏沒感覺，舌頭也沒感覺，就像喫正餐一樣，不臉紅，不流汗。這樣就行？那就直接喫脆辣椒，這是一種少數民族產物，辣椒切成條，脆生生如同餅乾，但味精過多，有致傻之嫌，買了三罐，喫了一罐，還有兩罐用清水洗淨晾乾，倒入油鍋煎炸，一番炒作成就新的口味。

然而某天，號稱辣椒蟲的我卻開始懼怕辣椒，這得從一盤青椒肉絲和一罐熟油辣椒說起：買二荊條大概挑錯了筐，買到了外形差不多的線椒，炒了一盤香飄萬里的青椒肉絲，辣得雙腳跳。不僅如此，鼻瀧口水，大汗淋漓，胃裏火燒火燎，雙耳聽見脈搏突突，腦袋像是醞釀中的活火山。不怕你笑話，第二天就便祕了，生個大瘡又疼又癢，累及的部位不堪贅述，把藥店買了個遍，一個多月纔算好。

而熟油辣椒是細水長流，是柔情迷戀——要說喫麪時往面裏舀兩勺，算是輕症。偷，纔是病入膏肓的舉動，這種偷不同於竊，這是躲躲閃閃喫一口再喫一口的快感。可爲什麼要躲躲閃閃？因爲近乎變態的喫辣椒方式，讓我身體屢次不爽，起初是癢，然後巨癢，最後絕望之癢，甚至有割肉的念頭。醫生說不戒辛辣治不好，從那以後家人便防賊般防我，生怕我一天天偷喫熟油辣椒，又面露死相地喊難受。

我口是心非，前一分鐘保證藕斷，後一分鐘繼續絲連。癢算什麼，過足嘴癮纔是正道。胃潰瘍算什麼，迷魂之香令人垂涎。腸絞痛算什麼，死了也心甘情願。時間久了家人知我規律，當我飄然廚房，無聲，無息，無影蹤，必定是躲在瞥不見的角落，一勺接一勺地偷喫熟油辣椒，滿嘴噴噴香。