家常肉菜菜譜，滑炒嫩肉，簡單美味營養，超下飯，喫不夠
滑炒嫩肉
我偶樂會放縱一下自己，不喫米飯不要青菜，單就一盤最喜歡的滑炒嫩肉片，一筷子一筷喫光它！
用料：豬裏脊350克，調味料生抽1勺，蠔油半勺，啤酒3個，冰塊，胡椒粉2克，小蘇打2克，地瓜粉2大勺，蒜末2瓣，姜2片，辣椒粉少許
滑炒嫩肉的做法：
肉切片。
加入調味料，這三個小方塊是冰格凍的啤酒，可以用冰水或水代替。
用手抓捏，反覆抓捏，大約有5分鐘吧。
一直抓捏到調味料地瓜粉都喫進肉裏，肉的粘性變得越來越粘。
把粘成團的肉片劃開來，比較好下鍋。
鍋裏燒水，水中開始有小氣泡時，就可以把肉片放進熱水裏了，煮沸後會有浮沫，一定要撈掉，然後把肉片撈出來。
炒鍋燒熱下油，下蒜末薑片，熱油肉片翻炒幾下，沿鍋邊淋上1小勺生抽，放一把青蔥，一點點辣椒粉出鍋！一氣哈成不超2分鐘，呵呵！拿筷子，開喫了。
