摒棄油膩的早餐，用一些麪粉和果脯跟我這樣做，營養健康還方便
摒棄油膩的早餐，用一些麪粉和果脯跟我這樣做，營養健康還方便
早餐，是很重要的一餐。因爲身體經過休眠之後，要恢復狀態急需營養。因此一個豐富營養的早餐將決定你一天的體能和工作狀態，據統計過的一個數據大多數上班族的早餐都掛鉤在街邊的小喫攤。而且選擇的都是相對較爲油膩的食材，例如油條、油餅之類的東西。
傳統早餐固然不錯，但是一些商家的油不知道用了多久了。這對於健康是一個隱形的傷害，因此建議早餐還是迴歸自己製作來的營養健康。
除了可以自己打一些豆漿之外，也可以泡泡牛奶再搭配一些麪包。例如今天分享給你的歐包就是很好的選擇，歐包相對於其他的麪包來說製作要求不那麼高。不用講究什麼手套膜，並且可以根據自己的需要添加各種營養堅果。
在空閒的時間裏，可以動手做了放置隔天作爲早餐食用。不管是搭配豆漿、牛奶還是咖啡，都是一個非常好的搭配。製作簡單，您可以試試。
紅茶歐包
食材：高筋麪粉400克、全麥粉100克、冰水340克、橄欖油20克、海鹽5克、酵母粉5克、伯爵紅茶末5克、無花果乾2個、葡萄乾1把
製作步驟：
1、把冰水倒入攪拌桶，然後先加入酵母粉攪拌至酵母融化。再倒入高筋麪粉、全麥粉，接着加入橄欖油、海鹽啓動攪揉至麪糰成團。
2、在麪糰成團之後，倒入準備好的伯爵紅茶茶末。紅茶的選擇根據自己的方便，但是普通的紅茶它的口味沒有那麼好因此要慎重。
3、稍微攪揉一會之後，再加入準備好的無花果乾和葡萄乾。之所以在這個步驟加入，主要是考慮到無花果籽的食用口感。攪揉的過程中無花果籽會散開，造成一個口感、口味的區別，如果你不喜歡可以在整形的時候包入。在攪揉成團之後，就可以進入一發的階段了。
4、麪糰發酵至原麪糰的兩倍大小，拿出分成兩份。小麪糰不需要可以刻意排氣，稍微攤開之後左右拉疊然後上下摺疊最後收口成圓。
5、把揉好的小麪糰，封口朝下放置在一張油紙上面進入二發的階段。如果你沒有發酵箱，最好蓋上一個桶或保鮮膜之類的東西這樣才能避免麪糰的表面風乾。
6、二發把麪糰發酵至大約是原麪糰的1.5倍大小，然後在其表面抖撒一些麪粉。接着根據自己的喜好劃割包紋，割包的時候最好使用鋒利的一些刀片。
7、烤箱提前預熱200度，上下火中層烤制45分鐘。在烤制的前20分鐘，在烤箱的底盤倒入一些滾水製作水蒸氣的效果而後再拿出來繼續烘烤。如果你有專用的烘焙石板，那效果就更好了。
8、在烤制完成之後，拿出放置晾架冷卻即可切片食用。這一款歐包口感很好，並且有淡淡的伯爵紅茶香很是誘人。
地主小貼士：
1、麪糰的水量充足，手揉會比較粘手對於新手來說會比較麻煩。
2、這一款歐包不需要過度過多的揉麪
3、割包的紋理根據個人的喜好決定
4、每一臺烤箱的特性都不一樣，在烘烤的時候要結合自己烤箱做出適當的調整。
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