絲瓜炒雞蛋，十分鐘搞定，好喫又下飯

絲瓜炒雞蛋

絲瓜炒雞蛋，具有利尿解毒，活血化瘀的功效，尤其是夏天比較炎熱，容易上火可以多食用，可以緩解上火的症狀。而且絲瓜裏含有多種維生素和蛋白質，可以補充人體所需要的營養，增強體質，提高人體的免疫力，對咳嗽，咽炎，哮喘等症狀，也有很好的輔助作用。還含有蛋黃素以及鈣，磷，鐵等。可以增進神經系統功能，兩者互補，所以營養功效也比較高。

原料：絲瓜、雞蛋、線椒、小米辣、小蔥、大蒜、雞精、胡椒粉、鹽。

做法步驟：

第1步、準備食材。

第2步、絲瓜去皮切滾刀塊用鹽水浸泡，小米辣，線椒切小圈，小蔥切成小段，大蒜切片。

第3步、起鍋燒水，水開後放入少許鹽和油，把絲瓜焯水一分鐘撈出過涼水後控幹水分備用。

第4步、另起鍋倒油，把雞蛋炒好撈出備用。

第5步、把蔥蒜，小米椒爆香。

第6步、絲瓜倒進去翻炒均勻。

第7步、最後倒入炒好的雞蛋加鹽，雞精胡椒粉拌勻即可出鍋了。

第8步、成品圖。

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