说道温州我的第一反应就是这是一个非常会做生意的城市，当时看过很多关于温州人做生意的电视剧，比如：《温州一家人》、《鸡毛飞上天》等，感叹于温州人天生的生意头脑。

其实温州人不仅会做生意，还很会做美食，温州菜是浙菜的四大流派之一，j今天我们就来分享一下，温州的特色美食，都是温州人童年的味道，你还记得哪几样？三丝敲鱼

敲是温州本地最常见的一种加工方式，这种加工方法制作的美食中最著名的就是三丝敲鱼了。敲鱼敲得都是各色的海鲜，食材新鲜。

在敲鱼的时候加入生粉，能够让鱼的肉质更加的细腻和劲道，敲出来的鱼片非常的薄，鱼的香味通过敲这种方式完全的释放出来。

这道菜的名字虽然叫做敲鱼，但是实际上是敲吓，做成小金鱼的形状，制作工艺相当的复杂。江蟹生

温州的海鲜丰富，饮食清淡，吃的是食材最初的味道。生吃是温州人的一种饮食习惯，其中江蟹生也是一道生吃的代表，是温州的一道家常菜，是属于温州人童年的味道。

江蟹生的制作选用的是梭子蟹，这种螃蟹虽然叫做江蟹，但是实际上是海蟹，瓯江经过温州漏入大海，所以温州市一半江水一半海水，很多的海蟹都会逆流而上，人们能够在瓯江中捕捞到梭子蟹。温州糯米饭

温州的糯米饭在当地被称为“炊饭”，将糯米饭浸泡后，沥干水分，放在蒸笼上大火蒸，蒸出来的糯米香气扑鼻，颗颗饱满，粒粒分明。

糯米饭搭配肉松、油条碎、榨菜等食材，口感丰富。糯米饭有咸有甜，吃起来非常的酥脆，满口留香，再搭配一碗甜豆浆，咸和甜的味道相结合。炒米粉

温州人的脏猪粉是温州所特有的，粉里主要的材料是肥肠搭配新鲜的猪血，组合在一起口感醇厚、味道鲜美。

粉的汤底一般是猪骨熬制的，汤底颜色鲜亮、清澈，丰富的食材最终决定了丰富的口感。灯盏糕

灯盏糕是温州的一种有名的特色小吃，历史悠久，油炸过的灯盏糕金黄酥脆。外皮采用的是黄豆和米粉浆再制作而成，里边的馅料猪腿肉和萝卜丝。

做好的灯盏糕用猪油炸制而成的，因为非常像古代圆饼状的菜油灯而得名

温州的这些美食非常的具有当地的特色，虽然制作工艺并不复杂，但是却能够用它独有的味道来赢得当地人的喜爱，很多都是当地人从小吃到大的美食，是很多人童年的回忆。

你还知道哪些温州的传统美食，欢迎在评论区留言与我们分享！

大家好，我是若水小姐姐，这几种温州的美食非常具有当地的特色，代表了温州人的饮食习惯，是温州人小时候的味道。

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